IFF 开启贺岁硬菜饕餮盛宴

每到过年时，家家户户的年夜饭桌上，大菜必不可少。 今年年夜饭的年菜想好了吗?

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蛋白棒品类如何实现技术突破？

虽然蛋白棒是一个具有巨大增长空间的类别，但也面临着市场越来越拥挤的现状。对于制造商而言，实现高端定位可能既耗时又在技术上具有挑战性。

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天然益生元纤维助你打赢春节保“胃”战

快过年了，“每逢佳节胖三斤”的日子又要来了。美酒佳肴、大鱼大肉、高糖高热量等美食虽然给舌尖带来了美味的享受，却给肠胃系统带来了巨大的负担，肥胖问题随之接踵而至。

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葵花籽油脂粉在固体饮料中的应用

阿里数据显示，2019年天猫和京东等主流电商平台的代餐食品销售额超10亿元，增长率超35%，在因疫情催生更大的需求的2020年，代餐市场规模有望翻倍。但看似“全营养”的代餐粉产品却无法承载《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中许多人体必需的养分，特别是富有多种健康功能的亚油酸一直“缺席”。

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IFF 酒类香精，让微醺更惬意

今年春节各地政府倡导就地过年，许多年轻人拥有了选酒的自由，据天猫年货节数据显示，配制酒和果酒的成交订单数同比去年大涨近120%，而以RIO为代表的低度酒的销售额增速、购买人群数及订单数均超过150%，将白酒远远甩在身后。

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IFF 油脂口感香精：脂香诱人，脂感迸发

在食品加工过程中，原料肉在解冻后肉汁有所损失，往往造成成品的风味淡化或不足，另外，原料肉中肥瘦肉所占比例的大小也会影响产品的结构、风味和口感。

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