【市场洞悉】探索行业无肉新趋势，植物基替代品新趋势

根据Good Food Institute近日发布的最新研究，2020年第一季度，全球生产植物肉、乳制品替代品和细胞培养肉的公司的投资总额达到创纪录的9.3亿美元，高于去年全年对替代蛋白公司的投资总额。其中，2019年植物肉零售额增长了18％，达到9.39亿美元。该研究还声称，替代蛋白领域的公司率先开展了多项创新技术，例如生物制造、细胞剪切技术和3D生物打印技术，将有助于推动该领域在未来几年的发展。

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【新市场】电竞运动营养市场前景展望

近年来，随着电竞行业蓬勃发展，不仅受到了空前的瞩目，同时也标志着电竞行业已不再是一个小众市场。根据Newzoo《2019全球电子竞技市场报告》报告指出，2019年全球电子竞技市场规模首次达到10亿美元。

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IFF 开启贺岁硬菜饕餮盛宴

每到过年时，家家户户的年夜饭桌上，大菜必不可少。 今年年夜饭的年菜想好了吗?

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蛋白棒品类如何实现技术突破？

虽然蛋白棒是一个具有巨大增长空间的类别，但也面临着市场越来越拥挤的现状。对于制造商而言，实现高端定位可能既耗时又在技术上具有挑战性。

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天然益生元纤维助你打赢春节保“胃”战

快过年了，“每逢佳节胖三斤”的日子又要来了。美酒佳肴、大鱼大肉、高糖高热量等美食虽然给舌尖带来了美味的享受，却给肠胃系统带来了巨大的负担，肥胖问题随之接踵而至。

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葵花籽油脂粉在固体饮料中的应用

阿里数据显示，2019年天猫和京东等主流电商平台的代餐食品销售额超10亿元，增长率超35%，在因疫情催生更大的需求的2020年，代餐市场规模有望翻倍。但看似“全营养”的代餐粉产品却无法承载《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中许多人体必需的养分，特别是富有多种健康功能的亚油酸一直“缺席”。

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