在今日的健康生活大潮中，烘焙食品已不再是过去那种工艺繁复、口感单调、营养失衡的代名词。它正在经历一场深刻的变革，向着健康功能、营养平衡的方向迈进，健康烘焙正逐渐成为时代的主流。面对这样的趋势，如何让烘焙食品的风味更加自然、工艺更加简便，同时又健康无负担，这无疑是食品厂商们需要深入思考和解决的重大课题。

第26届中国国际焙烤展览会将于5月21日在上海国家会展中心隆重开幕，作为深耕健康配料领域20多年的供应商——广州比灵配料，受邀参展，正全力以赴地投入到这场烘焙盛事的筹备之中。

为了满足广大烘焙厂商对功能化、健康化、营养化食品的不断探索与追求，广州比灵配料携手IFF 国际香料、Customfood、Glanbia 、TAURA 、beneo、泰斯特等众多全球知名的健康配料品牌，共同为烘焙厂商们带来一场风味与营养的盛宴。

浓缩乳清蛋白

以其优异的溶解性和热稳定性，高蛋白、低脂肪，富含多种关键氨基酸，营养一步到位，热稳定性好，加热处理营养不流失，为烘焙产品提供了丰富的蛋白质来源，提升了产品的营养价值。

菊   粉

菊粉是天然可溶性膳食纤维，可改善肠道功能，并作为益生元膳食纤维，不仅能支持健康的微生物群，还有益于血糖管理。应用在烘焙上具有良好的亲水性，吸水后能形成细腻、爽滑的质地。利用菊粉的这些特性可改善面团的加工性能、提高产品品质和营养价值，优化产品的营养结构。

异麦芽酮糖醇

来自于甜菜的异麦芽酮糖醇，由于质地与甜味特性，可用于替代烘焙中的部分或全部糖，甜味几乎等同于蔗糖——但其热量只有蔗糖的一半，可以减少烘焙产品的总热量，同时提供令人愉快的与糖一样的的甜味，不仅如此，含异麦芽酮糖的低糖或无糖烘焙产品在外观、结构和质地上与全糖烘焙产品相同。

零添加苹果酱

TAURA 零添加苹果酱坚持零添加的生产原则，成分配料简化到只有水果汁、水果泥，保证了口感天然、美味，以及标签的简单、健康，菌落总数远低于500cfu/g，水分活度约0.6，极大地降低产品的微生物风险，并能保留曲奇、酥饼、威化等产品的干脆口感，，更利于烘焙产品的生产和储存。

黑松露系列

泰斯特黑松露系列产品包括黑松露酱、黑松露油、黑松露粉等，以其珍稀的食材和独特的风味，以及耐高温的特性，为烘焙食品带来了前所未有的味觉体验。同时，我们还将展出风味卓越的黑松露芝士粉，将黑松露的鲜与芝士的浓郁完美结合，为烘焙食品增添了更多层次的风味。

IFF 香精

IFF 国际香料以创新的低温喷雾专利技术与前沿的包埋技术完美融合，成就自然、新鲜、高浓度的风味香气，耐高温、用量少、品质超稳定，保质期超长，性价比高。无论是经典的牛奶、水果风味，还是咸蛋黄、咖啡、奶酪、黄油等热门风味，都能为烘焙食品带来令人难以忘怀的味蕾享受。

在这场烘焙盛事中，广州比灵配料将以专业的技术、优质的产品、周到的服务，与烘焙同仁共同探索健康烘焙的无限可能，期待与您在广州比灵配料62C11展位相遇，共同见证这场烘焙行业的盛况，共同开启健康烘焙的新篇章。