“你有多久没有吃巧克力了？”“上一次吃大概是什么时候呢？”“吃的是哪个品牌的呢？”

疑问三连之下，可能很多人都在努力回想，自己是从什么时候开始不吃巧克力了呢。

而这已是当下一种常态。

“热量爆表的奶茶不会让我有什么负罪感，饱满多汁的炸鸡也不会让我有什么心理负担，但如果我吃块巧克力，我会自责，流下不争气的泪水的同时，还不忘斥责自己‘为什么就是管不住自己这张嘴呢’？”一位奋斗在减肥前线的朋友对小编如是说道。（此处应有小编的“靓女语塞”）

是的，按照人类社会发展动态看来，人们在解决过分温饱问题后，总会开始想法子解决自身肥胖问题。而巧克力，这个并非导致肥胖元凶的存在，却因“高卡路里”，被追寻健康生活的消费者划进“不可食”名单。

-01-不被看好的巧克力行业

吃巧克力的人也来越少了，国内巧克力市场规模也逐渐缩水。依据欧睿国际相关数据，2020年国内巧克力零售市场规模为204.3亿元，与2019年相比缩小了近20亿元。

智研咨询也曾称，从2015年起，中国巧克力市场销售额就开始下降，截至2016年，中国巧克力零售量总体下降4%，而后的发展几乎处于停滞状态。

短短几年，巧克力行业便成了人们口中那个“不被看好的行业”。而究其背后的原因，无非是健康潮流之下，人们丧失了对巧克力的兴趣。

“健康之风”蔚然兴起，人们对入口的食品饮料也有了十分苛刻的要求，一款产品如果无“0糖”、“0脂肪”、“0卡路里”等标签，似乎就很难成为消费者偏爱的那一款。而这系列风潮，无疑是让巧克力行业陷入了困境。

“在物质相对匮乏的年代，作为舶来品的巧克力有着超乎寻常的吸引力。但在现如今这个物质极为丰富的时代，人们对食物分外挑剔，再加以新兴消费群体的崛起，普通的巧克力着实很难吸引到这一部分消费群体，这也就是为什么，当下市场上一众巧克力品牌，卯足力气追逐潮流、开启花式营销的原因，他们深知，只有得到年轻一代消费者的青睐，品牌才能走的更远。”中国糖果主编黄志勇如是说道。

事实也的确如此，在增长滞缓的巧克力市场上，无论是占据主导地位的外资品牌还是夹缝中生存的国产巧克力品牌，也都试图跟上健康潮流，并依托创意产品来博得年轻消费者的欢心。

但，赢得年轻消费者的欢心哪会这么容易呢？

-02-不被看好，但仍有入局者？

巧克力行业不被看好，或许已有部分群众在为巧克力行业的颓势而唏嘘不已，但事实上，结合近几年时候市场状况看来，我国的巧克力市场始终吸引着大批入局者，而这也就意味着，在巧克力这个安静的行业，实则有源源不断的新鲜血液注入，例如每日黑巧、狐狸事务所、黑·生等新锐巧克力品牌，他们在短短的几年迅速壮大，形成一定规模。

那么，是什么原因致使了这一现象的出现呢？

一、黑巧势头正盛

当下，以每日黑巧为代表的巧克力“新成员”，在我国的市场发展的风生水起。势头正盛的他们，也在让我们见证着一个又一个属于他们的“神话”。

“我吃的可不是普通的巧克力，我吃的可是黑巧”。

“黑巧”——这个巧克力界的前辈，谁能想到当下的他，屹然是巧克力行业的顶级流量。而造就黑巧登上巅峰的，是其紧紧抓住了人们的健康化需求。据了解，相较于其他巧克力，黑巧不仅含有许多健康的非脂可可固形物，还少了其他巧克力中惯常添加的蔗糖，甚至在民间，还流传着“黑巧能减肥”的故事。试问一句，当下这个时代，谁抵挡“低糖”、“无糖”、“减肥”的诱惑呢？

黑巧有多火，巧克力行业似乎就有多少期待。当下，越来越多的年轻人在为主打“健康”、潮流”的黑巧买单，据CBNData提供的数据，80%-90%浓度的黑巧销售份额连续两年大幅增加。

二、高端礼品型巧克力市场不容小觑

据观研天下机构预测，高端送礼型巧克力将是消费升级下未来行业发展主要方向。

两年前，venchi（闻绮）巧克力入驻天猫，自此，这个来自意大利的高端巧克力品牌正式进军中国市场。紧随其后，又有多个高端巧克力登陆中国市场，而他们无一例外，看中的就是国人消费能力以及高端礼品型巧克力市场份额。

如今我国的巧克力市场，高端巧克力品牌越来越多，一部分在电商平台已积累一定的粉丝，形成规模，一部分在中国本土打造高端门店，培养了一批忠实的粉丝，当然，还有一部分悄悄走进了南方地区奢华的喜铺门店，成为婚礼庆典上的高端伴手礼。

百乐嘉利宝中国董事总经理张家淇就曾表示，传统巧克力零售只占中国巧克力行业消费的三分之一，其中很大一部分还是用作婚宴喜糖。由此可见，高端礼品型巧克力市场也是不容低估的。

-03-“虎口夺食”的新锐品牌们，都做对了什么？

多年以来，中国巧克力市场都由国际糖果巨头主导。相关数据显示，拥有德芙、士力架、M&M等众多巧克力品牌的玛氏集团，市场占有率达39.8%，依靠 Ferrero Rocher 和 Kinder 两大品牌的费列罗，市场占有率为 17.8%，雀巢、好时紧随其后，市占率分别达为9.7%和8.6%。

外资巨头长期主导下的中国巧克力市场，国产巧克力品牌存在感极低。但好在近几年，以每日黑巧、狐狸事务所、黑·生、驯鹿等为代表的巧克力品牌异军突起，一改市场常态。

当下，行走在市场风口上的新锐巧克力品牌们，依托各种“战术”抢占着巧克力市场份额，其中，每日黑巧和狐狸事务的“市场战术”最为可圈可点。

 一、每日黑巧

作为近两年巧克力市场上的黑马，“每日黑巧”的发展无疑是最为迅速的：

2019年成立，凭借国内首个主打“0添加”白砂糖、高可可含量的牛奶巧克力，正式进军巧克力领域；产品上线后12个月，成交额便轻松破亿；2020年双十一，巧克力类目销售增长第一，全巧克力类目销售第三；截至目前，已完成多轮融资，备受资本市场青睐……

在这惊人的成长速度背后，是一个新晋玩家完美的商业战术。

首先，品牌定位清晰。“每日黑巧”，仅仅这个品牌名，就彰显了其野心，它试图把节假日消费属性的巧克力，变成一种日常消费。摆脱“爱情”束缚的每日黑巧，悄悄成为消费者心目中那个兼具“健康、时尚、年轻”等特质的巧克力品牌。

其次，产异化产品，符合当下健康潮流趋势。据了解，每日黑巧主打可持续发展、瑞士原产、0白砂糖、0添加、健康等概念，巧妙避开了市场集中度最高的牛奶巧克力品类，瞄准高速增长的黑巧克力品类，使其迅速实现市场扩张。凭借这差异化的产品，每日黑巧打消了有健康诉求的消费者对巧克力“高糖”“发胖”的顾虑，使他们不再对巧克力望而却步，备受市场青睐。

再次，每日黑巧十分注重线上线下齐发力。据介绍，在线上，每日黑巧凭借直播带货，店铺销量和十分可观；在线下端，每日黑巧已成功入驻罗森、711、盒马、万宁、家乐福、永辉等20000多家商超。

最后，每日黑巧的销售策略十分独到。不同于其他巧克力品牌的整块锡纸包装，每日黑巧致力于打造更便携日常小包装，有7片/盒和10片/盒。就例如，在传统超市，产品以7片/盒的版本为主，每片5克，零售价在20元左右。而为促进产品销售，其还十分注重产品曝光度，其不仅在B站、小红书、抖音等年轻人居多的社交平台吸引客户，同时还积极与其他品牌联名或联动，打造别样的新鲜感。

二、狐狸事务所

作为一个极具创造力的巧克力品牌，狐狸事务所似乎总能知道年轻消费者喜欢什么。

颜值即正义，狐狸事务所索性就将巧克力产品做成高颜值的“艺术品”，颇受年轻消费者欢迎。在狐狸事务所的店铺里，不少消费者评论称自己着实被产品惊艳到。高颜值的包装加上独特的口味与创意，狐狸事务所也将产品定位至中高端，“少而精”的品牌特色巧妙避开低端市场竞争。

盲盒经济盛行，狐狸事务所就在圣诞节到来之际，推出了一款巧克力盲盒，巧妙地把非常年轻消费者喜爱的盲盒和巧克力结合在一起。据了解，这种包装着盲盒外壳的创意巧克力，也给巧克力消费场景的拓展打开了新思路，即礼物对象不再仅限于情侣，也可以为自己消费。

保证产品高质量，狐狸事务所还在扬州自建线下工厂，打造的高质量巧克力产品，不仅受到了新兴消费群体的高度认可，还助力了其巧克力品牌力的提升。