据iiMedia Research发布的《2020年中国月饼市场与消费者行为研究报告》显示， 2020年中国月饼销售额规模达到205.2亿元。随着人民生活水平的提高以及民众对于传统节日重视程度的加深，消费者的对月饼的消费健康需求的不断增加，在推动月饼市场转型升级的同时，创新口味和健康功能的月饼产品也越来越受到青睐。

美心低糖月饼——高糖人士的健康之选

美心低糖月饼以异麦芽酮糖醇代替砂糖，适合关注健康的高糖人士。“低糖松籽仁白莲蓉月饼”采用原粒松籽仁、莲蓉清香味纯。“低糖蛋黄白莲蓉月饼”里有原只咸蛋黄,加之莲蓉清香味纯，绝对可称之为健康之选，共尝用心滋味。  

益寿糖™（异麦芽酮糖醇）来源于大自然的甜菜提取物，是最为理想的糖类替代物，也是我国批准进口的“新资源食品”。有类似于蔗糖的天然甜味，但甜度温和相当于蔗糖的 45-60%，还具有良好的低血糖效应，不会对血浆葡萄糖和胰岛素水平产生波动，糖尿病患者也可以正常食用。因此，益寿糖™（异麦芽酮糖醇）也更适合打造低糖、无糖概念的月饼产品。

海底捞月饼——可以蘸着小料吃

4种创新口味的月饼，搭配3种月饼小料，一盒月饼就好像把整个海底捞“打包”带回了家。最受欢迎的麻辣牛肉、海底捞西瓜、番茄锅底、口袋坚果都化身月饼馅，吃的时候再蘸上麻辣、香辣、原味的火锅料海底捞这一波儿关于月饼的“操作”，让人不得不说一句：太海底捞了！

结合在国内数十年的咸味风味开发经验，IFF 研发出干净、醇正风味的咸味月饼香精，并运用IFF 的口感调节技术与头香强化技术，在高温烘烤等环境中也可保留更醇正的风味。咸味月饼香精：泰式冬阴功风味、麻辣小龙虾风味、芝士培根/牛肉、泡椒牛肉风味、韩式泡菜风味等高人气风味。

西贝莜面村月饼——大气的草原风

 一盒西贝杂粮月饼中，可以将果香、奶香、肉香一网打尽，不用为了甜咸而纠结。据了解，月饼中的奶酪来自西贝自建的奶食基地，青海的黑枸杞、山西吕梁的沙棘果，加上有机莜面、小麦胚芽的饼皮，口味与健康兼顾。

 大麦麦芽粉以液体麦精为原料通过加热真空干燥的方式，提取出麦芽的精华，不仅富含低聚糖、蛋白质与氨基酸、维生素、微量元素等营养成份，可提供甜味和微微的麦芽香味，还可掩盖其他原料的不良的异味，应用在月饼产品的饼皮，可以发挥天然色素的作用，使月饼产品方便、均匀上色，并能减少精制糖的用量。

全聚德皓月糖醇月饼——不含蔗糖的月饼

全聚德专门推出的皓月糖醇月饼礼盒，则是一款不含糖精的糖醇月饼礼盒，它内含新式馅料，选用苹果、杏桃、西梅、柠檬等水果食材制作，确保消费者摄入更少的碳水化合物，享受更多的美味和健康。

帕拉金糖™（异麦芽酮糖）是一种有益于血糖水平的营养成分，是缓慢但可完全消化的碳水化合物，升糖指数仅有32 ，热量为4千卡/克，与快速碳水化 合物相当，但能以更持久的方式提供能量，且能保持平稳、较低的血糖水平，是功能月饼比较理想的代糖配料。

作为专注功能与风味的进口食品配料代理商，广州比灵配料除了以上四款健康功能配料，还针对月饼的营养和健康功能需求，发挥在食品配料行业近20年的成功运作优势，引导月饼配料从简单相加走向深度相融，为国内食品厂商带来最有效、最健康、最具功能性的天然配料，助力食品厂商紧跟功能性月饼快速发展的趋势，以此获得品类拓展和销售的增长。

菊粉、低聚果糖 

菊粉、低聚果糖是经科学证实的唯一植物来源的益生元，能够有效促进肠道健康，从而使得蛋白质、钙镁、益生菌等营养元素更好地吸收，进而达到控制体重、减少腹部脂肪、排毒纤体等目的，月饼产品可以增加“水溶性膳食纤维”和“植物益生元”的标签。

功能性乳清蛋白 

功能性乳清蛋白的蛋白质含量高、脂肪和乳糖含量低，能快速提供最重要的必需氨基酸、支链氨基酸和亮氨酸，满足人体必须的基础营养。其中包括：浓缩乳清蛋白（WPC）、分离乳清蛋白(WPI)和水解乳清蛋白(WPH)。

零添加果酱 

水果酱在高温烘烤中能够保持水果风味和颜色，口感软硬稳定。同时，固形物含量高、容易给产品塑形，也可作为月饼产品天然的甜味载体，增加产品“不添加糖”的概念，更能掩盖不良异味，改善适口性。

 一直以来，广州比灵配料以突破性的前沿技术、高性价比的产品和贴心的应用服务，致力于协助食品厂商打造卓越的产品品质与多元化的创新应用，带给中国消费者更好的创新功能化食品，赢得更多消费者的信赖与口碑。

广州市比灵天然配料有限公司专业代理各大国际知名品牌的功能性膳食纤维、乳品原料、食用色素和香精香料。公司是全球领先的粉末油脂供应商——马来西亚CustomFood的核心代理商，拥有专业的销售和技术支持人员，热情细心的客服人员，完善的销售网络，严密的管理体系，精干的后勤队伍，为客户提供全方位的售前、售后服务。