乳矿物盐、浓缩乳清蛋白、低聚果糖　市场应用：妙可蓝多　儿童成长奶酪

产品：妙可蓝多　儿童成长奶酪

配料：乳矿物盐、低聚果糖、浓缩乳清蛋白等

说明：

【浓缩乳清蛋白】

• 热稳定性：在中性或更高ｐＨ时具有良好的热稳定；

• 热稳定凝胶特性和牛奶蛋白类似，远远优于传统浓缩乳清蛋白；

• 货架期内稳定：减少随时间发生的凝胶化现象，粘度保持稳定；

• 清洁标签：明显降低稳定剂在稳定体系中的添加量；

• 加工便利：冷水可溶，气泡较少；

• 营养价值：全乳清原料，高亮氨酸含量。

【低聚果糖】

• 益生元，自然的膳食纤维，有助于益生菌的生长；

• 低聚果糖代替白砂糖，自然甜感平衡出七分甜的巧妙口感；

• 添加促进体内有益菌生长，改善肠胃功能，促进钙吸收，减少腹部脂肪，排毒纤体。　

【乳矿物盐】

乳矿物盐是天然活性高乳蛋白钙，不仅能提供平衡的营养组成，还可以促进钙的吸收和利用，如磷、镁、乳糖和蛋白质等，易消化、易吸收，其吸收率远高于其他的普通钙。