
Applied knowledge
应用知识
IFF替代农产品香辛料技术

IFF替代农产品香辛料技术 RE - IMAGINE Commodity Replacers
技术优势
替代或部分替代大宗商品
l 鲜味口感增强技术,鲜美口感替代I+G;
l 品质稳定、安全,更耐高温,节省成品;
l 干净与纯正的口味,减少微生物风险, 使口味更复杂完整,稳定性更佳。
香辛料香精是从各种香辛料中提取有效精华成分,经标准化制成,具有独特优点。
产品优势
风味香浓持久,品质价格更稳定
1.更安全,经杀菌提取工艺,没有农产品潜在的微生物以及异物风险。
2.品质更稳定,提取后经标准化校正,风味一年四季保持稳定,而农产品会面临不同季节,不同产地带来的风味差别。
3.使用更方便,浓缩版本体积更小,浓缩倍数可定制(3~10倍)。添加更容易,有不同形态可供选择,粉末以及液体,满足不同生产工艺需求。
4. 留香持久,干净醇正的风味,结合国际香料的口感调节技术与头香强化技术,在高温等环境中可保留更醇正的风味
5. 价格稳定,避免大宗农产品原料的价格波动,节约生产成本,包括人力成本,单价成本。
IFF代表产品:IFF白胡椒香精、IFF大蒜香精、IFF辣椒香精、IFF炸红葱香精、IFF炸洋葱香精、IFF炸大蒜香精、IFF藤椒香精、IFF炸葱香精
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