近日，《调料家》获悉，恒顺醋业新出了一款“每日花醋”,主打”每天一杯，追求更美的你“，有玫瑰花味、山茶花味和桂花花味。

或许在恒顺看来，只有你想不到，没有恒顺醋业做不到的跨界。文创雪糕、气泡水、预制菜……

跨界已然成了恒顺醋业的常规操作。此番，推出每日花醋又在打什么算盘呢？

01

频繁跨界谋发展

梳理恒顺醋业近期的关键词，跨界必须是其中一个。

早在7月份，恒顺醋业在线上旗舰店推出“酸甜抱抱”菠萝、百香果和荔枝3种口味轻醋果味气泡水，月销量最高超过800件。

此前，恒顺醋业推出了一款文创雪糕，每支售价18元；而在4月份，恒顺醋业在投资者互动平台上表示，“伴随‘懒宅经济’的发展，预制菜已开始兴起，公司已积极研发和布局该产品系列。

恒顺醋业方面表示，“雪糕只在我们所建的文化博物馆销售，只是做了一个衍生品，相当于文创，不作为战略产品布局。”

资料显示，恒顺醋业品牌始创于1840年，是中国四大名醋之镇江香醋的代表。江苏恒顺醋业股份有限公司2001年在上交所上市。自2001年上市后的十几年里，恒顺醋业一直持续不断地尝试跨界。2002年前后，恒顺醋业曾涉足光电、生物工程、制药、房地产、汽车销售、酿酒、传媒、金融等产业，甚至还投资过咖啡馆。

不过，恒顺醋业上述布局成效甚微，甚至部分领域因亏损直接被砍掉。据报道，2008年金融危机爆发，该公司房地产业务遭重创，地产项目营业收入下降71.87%，导致当年净亏近5000万元，最终不得不选择退出。

不断尝试跨界的恒顺醋业，成为业界敢于吃螃蟹的第一人。在各个行业均留下了食醋挑战的身影，只不过副业太多，战线太长，会不会分散核心凝聚力呢？

02

挤进复合调味品赛道

除了跨界外，恒顺醋业的另一大热点就是高调进军复合调料了。因醋的消费频率偏低，成长空间相对有限，恒顺醋业盯上了复合调料。

恒顺醋业于2022年6月，设立全资子公司江苏恒顺复合调味品有限责任公司，注册资本2000万元，高调进入复合调味品领域。

尤其是8月18日，恒顺醋业复合调味品有限公司正式成立，并且包括集团党委书记、董事长杭祝鸿，集团党委副书记、总经理殷君等一众高管集中出席，也足见公司自上而下对该事件的重视程度。

根据公司披露，恒顺复调是在新型调味品公司和酱类板块车间基础上，新增辣椒酱、“一菜一包”、“小杯酱”及酸汤肥牛、红烧肉等复合调味品，还将同时进行4款异国风味火锅底料生产，项目总占地为56亩，主要包括复合调味品生产加工车间、仓库等厂房建设，建成后可实现年产10万吨复合调味料的产能。

需要指出的是，现阶段恒顺醋业拓展复合调味品并没有突出优势，基本上都是跟随性产品，缺乏独特性，同时品牌与复合调料的关联度也不高，与专业的复合调料品牌相比缺乏优势，能够推出具有独特卖点的产品，并逐步从恒顺醋业走向恒顺味业，才有可能在复调市场上占据一席之地。

03

业绩有望回暖

财报显示，2019-2021年，恒顺醋业营收分别为18.32亿元、20.14亿元、18.93亿元，同比变动幅度分别为7.51%、9.94%、-6.45%；归母净利润分别为3.25亿元、3.15亿元、1.19亿元，同比变动幅度分别是5.68%、-3.01%、-62.28%。业绩承压是恒顺醋业面临的最大挑战。

基于这样的现状，恒顺醋业在2021年，就提出了“做深醋业、做高酒业、做宽酱业”三大核心主业发展的战略，一方面开始有意剥离与主业无关的资产和业务，另一方面大举并入与调味品相关的资产，比如先后剥离恒顺米业、恒顺商城、小额贷款公司，同时并入恒顺新调剩余股权等。这一加一减之间，体现了恒顺醋业聚焦调味品的决心。

在产品层面，恒顺醋业在食醋方面，推出大师手工醋、枸杞口服醋等中高端、功能型醋，同时加大气泡醋饮料的研发储备力度；在酒的方面，持续加大传统料酒营销力度，同时在饮用黄酒领域发力，全面布局恒顺高端黄酒“百花”系列，形成花样年华、花开富贵、花开盛世等6款产品;酱方面除了对传统酱油进行工艺、品质和外包装升级，并推出全新系列酱油新品。

在营销层面，2021年，恒顺醋业不仅冠名两列高铁列车，还在全国近30个重点高铁站投放候车厅广告；并在第四季度与江苏广电总台达成深度战略合作；而针对油醋汁、复合调料包、火锅底料等品类，通过小红书、抖音、站内达人直播等各种方式与年轻消费者进行沟通互动。

终端层面，恒顺醋业在财报中表示，全年各类渠道打造终端超过10000家。并表示继续巩固商超、农贸、批发、餐饮、特通销售渠道，整合新零售业务板块资源优势，全面加大渠道拓展力度。同时，加速网络下沉，持续拓展外围市场，净新增经销商客户381家至1820家，地级市场覆盖率达89.7%，县级市场覆盖率50.1%。

这样的举措，也取得了一定的成效。2022年三季度财报披露，前三季度实现营业收入16.82亿元，同比23.71%；归属于上市公司股东的净利润1.54亿元，同比增长14.7%。其中，第三季度实现营业收入4.98亿元，同比增长53.77%；归属于上市公司股东的净利润2653.42万元，同比增长268.18%。

对于恒顺醋业而言，渠道改革或许已有初步成效，同时新产能建设正在稳步推进。不管是文创雪糕还是气泡水，毕竟与主业相距甚远，刷刷热点无可厚非，如果深陷其中，或不太可取。毕竟，“食醋第一股”主业还有一定优势，深耕主业才是关键。

广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、异麦芽酮糖醇、异麦芽酮糖、食用香精、脂肪粉、保水剂、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐（乳钙）、植物益生菌等，凭借多年的行业经验，敏锐的市场洞察力，专业的产品知识，高效的应用团队，致力于为国内厂家提供高品质，高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案，也可以根据客户需要进行配方的定制研发，助力品牌方燃爆市场收获成功。