在食品饮料赛道中，我们整理了2个专题，包括常青健康成分专题：白芸豆零食、亚麻籽零食，以及超级食物粉粉专题：羽衣甘蓝粉、巴西莓粉；同时还有2个高增长概念：蒟蒻果冻、肥汁米线。

一、常青健康成分专题：

• 白芸豆零食：白芸豆富含α-淀粉酶抑制剂，就是著名的“抗糖”物质，它通过抑制α-淀粉酶的活性，阻碍淀粉水解的过程，从而阻断淀粉在人体中的消化吸收。

• 亚麻籽零食：亚麻籽富含Omega-3脂肪酸，能够促进心血管健全，降低患心脏病的风险，还具有消炎作用，舒解关节酸痛不适。

  
  

年轻人作为零食饮料的主力消费者，随着养生意识的崛起，在选择零食时会更多地考虑产品的营养以及对身体的益处，因此，含有功能性成分是未来零食的发展趋势。

二、超级食物粉粉专题：

• 羽衣甘蓝粉：羽衣甘蓝粉是由羽衣甘蓝加工而成的粉末，其含有大量的膳食纤维，多种维生素以及多种矿物物，具有消食通便、预防骨质疏松的作用，适合大部分人群食用，尤其是便秘人群和中老年人。

• 巴西莓粉：巴西莓粉是由产自于巴西的巴西莓加工而成的紫红色精细粉末，含有丰富的花青素、维生素E、钙锌成分，具有抗氧化、保护眼睛、预防癌症等功效。

  
  

超级食物粉粉以低能量密度和高营养密度的优势而受到年轻人的关注。市场的新兴需求会吸引越来越多相关品牌入局，超级食物粉粉赛道会呈现出激烈的竞争氛围。

三、高增长概念：

• 蒟蒻果冻：蒟蒻果冻符合低脂低热量的休闲食品消费需求，在果冻/布丁整个大类市场销售额同比负增长背景下，2022年1-11月蒟蒻果冻仍保持较高同比增长，具有一定的发展前景。

• 肥汁米线：肥汁米线是一种速食产品，以酸辣口味、浓郁汤汁而受到消费者喜爱。自从2021年双11李佳琦带火满小饱的肥汁米线之后，拉面说、霸蛮等也相继入局。2022年1-11月，在螺狮粉、方便面以及速食米饭等速食产品销售额同比下滑的背景下，肥汁米线取得了同比增长571.01%的亮眼成绩。

食品饮料

常青健康成分专题

白芸豆零食概念聚焦

亚麻籽零食概念聚焦

超级食物粉粉专题

羽衣甘蓝粉概念聚焦

巴西莓粉概念聚焦

蒟蒻果冻

蒟蒻果冻国内和海外市场差异对比

蒟蒻果冻国内和海外市场差异对比

蒟蒻果冻海外市场年度爆品

蒟蒻果冻概念聚焦

蒟蒻果冻概念聚焦

蒟蒻果冻行业晴雨表

蒟蒻果冻重点品牌

蒟蒻果冻年度爆品

蒟蒻果冻赛道痛点

肥汁米线

肥汁米线概念聚焦

肥汁米线概念聚焦

肥汁米线行业晴雨表

肥汁米线重点品牌

肥汁米线年度爆品

肥汁米线赛道痛点

图片来源：公众号@魔镜市场情报

本文封面图来源：天猫喜之郎食品旗舰店

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