下面这些场景，经常出现在许多消费者的日常生活中： 花大价钱办健身卡，结果变成了洗澡卡……辛辛苦苦跑完步，路过一家炸鸡店，咽了一口口水，走了进去……为了凑外卖满20起送、满40减20、第二杯半价，一人吃了两人份……

如果实地采访这些消费者，得到的回答可能是：我也想自律、想变得更健康，但臣妾实在做不到啊！于是，帮助人们实现“健康生活”的目标，已经逐步发展为一个“十万亿级”的大产业。

数据显示，2020年我国健康服务业规模将超8万亿元，另据国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》显示，到2030年，这个数字目标是突破16万亿元。市场规模“万亿”的白酒行业，常被股民们戏称为“YYDS（永远的神）”，不知将达到十万亿规模的健康服务产业，会被人们冠以怎样的称呼？

在这个行业中，健康食品无疑是备受关注的领域。鲨鱼菲特、WonderLab、ffit8等健康食品品牌，近年来不仅先后获得字节跳动、天图投资等头部资本的青睐，也在销量上实现了快速增长。 

不过仔细观察就能发现，许多健康食品品牌都采用了类似“大单品思维”的打法，先以一款“破圈”的大单品切入市场，再逐步布局更多品类的健康食品。例如鲨鱼菲特的鸡胸肉、WonderLab的代餐奶昔、ffit8的蛋白棒，都是品牌早期主打的大单品。 

但通往罗马的路不止一条。健康轻食与活力营养品牌艾兰得威，则选择了“理论先行”，他们构建了一套名为“三体活力营养体系”的完整理论，并以此为出发点，构建整个品牌的逻辑与框架，甚至制作了与之配套的白皮书。

目前，艾兰得威已经建立了超过9个品类，超30个SKU的产品矩阵，包括鸡胸肉、蛋白棒、代餐奶昔、蛋白粉在内的健康食品品类。用艾兰得威的话说，他们希望可以为消费者提供“体系化的活力与营养”，在生活的方方面面帮消费者实现“健康与活力”。

艾兰得威为何要选择这种独特的模式？“三体活力营养体系”又具体是什么？我们专访了艾兰得威中国区品牌总经理龚武，为您带来深度报道。

01

火爆健康食品赛道上的“低调玩家”

这两年，健康食品真的太火了。 

据新消费Daily统计，2020年共有75家食品饮料品牌获得融资，其中25家为健康食品，占比33.3%，是占比最高的细分赛道，其中不乏简爱、王饱饱、鲨鱼菲特这些我们已经耳熟能详的名字。 

在这条火热的赛道上，为何我们会关注到艾兰得威呢？因为和其它品牌相比，艾兰得威似乎尤其“低调”。虽然产品覆盖范围极广，业内却一直少有讨论声量。 

艾兰得威的母公司，是营养保健品领域头部品牌“艾兰得（aland）”。艾兰得成立于1998年，目前其业务范围已覆盖全球八十余个国家。2014年到2019年，艾兰得还曾连续六年位居中国医药保健品进出口商会发布的“中国保健品企业出口10强”榜首。 

龚武向我们介绍，2017年，公司决定成立运动营养新品牌。在为品牌起名时，几经敲定，最终团队选择在母品牌名后加上一个字母“V”，变为“艾兰得威（alandv）”，这个名字寄托着团队对品牌的以下两方面期望：

首先，众多消费者都会在各类“微博大V”的鼓励与指导下进行减脂健身，“艾兰得威”的寓意便是“为艾兰得加个V”，期望艾兰得威可以成为在消费者中拥有广泛影响力的运动营养品牌。

更重要的是，减脂、健身、控制饮食，都是非常辛苦且难以坚持的事情，“从入门到放弃”的现象非常常见。而“V”代表胜利，代表减脂、健身的胜利。艾兰得威希望品牌可以为消费者带来胜利的喜悦。

在品牌发展策略上，艾兰得威自主开发了“三体活力营养体系”，甚至在内部出版了与之配套的白皮书，用以指导品牌发展。目前，艾兰得威已经构建了“三大系列”、9个品类、超过30个SKU的产品矩阵。 

这里的“三体”，指“体验膳食”“体重管理”“体能活力”这健康与活力生活的三个方面。

“体验膳食”系列，目前包含“嘀咔威饱”即食鹰嘴豆、“仙嫩多滋” 低脂鸡胸肉、“言植有物”植物蛋白素肉等产品，帮助消费者在不过度牺牲“好吃”体验的前提下，逐步适应“低糖、低脂、低卡”的健康饮食方式。

“体重管理”系列，则包括“吾悠第四餐”营养奶昔、“嗨吃吾悠”白芸豆固体饮料、“爆燃吾悠”左旋肉碱固体饮料等产品，帮助消费者用更科学的方法达成体重管理目标。

“体能活力”系列，包括“活利吾优”系列蛋白棒、“肌健型模”系列蛋白粉、健肌粉等产品，帮助消费者实现增肌、塑形等更高阶的积极生活方式与运动健身习惯，全面提升健康生活水准与活力生活状态。

同时，艾兰得威也在品牌年轻化方面持续发力。本月，他们与李宁合作，将艾兰得威旗下的爆款产品“海盐芝士蛋白棒”和李宁“特殊无缝科技”一体织短袖T恤组合，推出“衝——重在于行”主题的限量款运动礼盒。

龚武介绍，这次联名是艾兰得威希望与中国年轻消费群体进行持续沟通的体现。近年来，“国潮”趋势已经成为行业一股不可忽视的力量，年轻一代消费者已经逐渐摆脱了对“洋品牌”的崇拜。今年“新疆棉事件”后，李宁更是已经成为运动装备领域热度最高的品牌之一。

同时，随着夏季的到来，奥运会、欧洲杯、美洲杯等一系列大型体育赛事都将陆续展开，运动将再次成为年轻人日常生活中的主要讨论话题。艾兰得威希望用这次联名，激励更多年轻消费者养成健康活力生活理念。

02

艾兰得威，如何构建食品界的“三体世界”？

熟悉科幻小说的读者不难看出，艾兰得威的“三体世界”，名称与中国科幻史上里程碑式的作品《三体》一脉相承。

那么，艾兰得威这套“三体活力营养体系”，是不是受到了小说《三体》的启发呢？龚武很明确地告诉我们：是的。 

这个时代，无论是市场趋势还是消费者喜好，都可以用“瞬息万变”来形容。但开发产品却不能总是奔跑在“追热点”的路上，不能今天发现燕麦奶受欢迎就去做燕麦奶，明天发现植物肉热度高又去做植物肉。换句话说：品牌需要有边界，需要有一套系统的产品理论做指导。

这时，《三体》中著名的“三体理论”，给了他启发与灵感。三体本指天体力学中的基本力学模型，研究三个可视为质点的天体在相互之间万有引力作用下的运动规律问题，这三个天体的质量、初始位置和初始速度都是任意的。艾兰得威则发现，人类健康生活中的“体验”“体重”“体能”。也是这样类似的关系。 

“体验”指食物口感、味道上的好吃与否，与生活幸福感直接相关；“体重”指保持合理的身体质量指数（BMI）与体脂率，与生活健康直接相关；“体能”指具有良好的心肺功能、骨骼密度、肌肉耐力，与生活质量直接相关。 

而有过减肥、健身经历的读者都会意识到，这三个方面往往互相影响、难以共存。“好吃”的食物通常都不“健康”；“瘦”和“强壮”完全是两回事；去健身房挥汗如雨一个小时后，也经常会忍不住饥饿，再次走向垃圾食品…

艾兰得威认为，现实与小说不同的是，《三体》中的三体问题，已经被数学证明无解。健康生活中的“三体问题”，则可以被一套完整的逻辑体系解决。

先来看第一阶段“体验膳食”，如果一上来就让消费者接触蛋白粉、健肌粉、蛋白棒等专业健身食品，这些食品偏“非常规”的口感可能会让消费者直接放弃。这时，即食鹰嘴豆、即食鸡胸肉、植物蛋白素肉等更加“零食化”的健康食品，会更适合他们。这些产品在没有牺牲过多口感的前提下，通过原料和配方的改良，大幅提升了产品健康属性。适合帮助入门级消费者培养健康生活的初步习惯。

其次是第二阶段“体重管理”。在消费者的“口味”被第一阶段初步改变后，艾兰得威希望用主打“饱腹”的代餐奶昔、主打“控糖”的白芸豆固体饮料、主打“燃脂”的左旋肉碱固体饮料等产品，帮助消费者完成减脂、体重管理的目的。毕竟目前众多健身指南都会建议，对于体重超标的人群，最好在完成体重管理后再进行力量训练。否则不仅难以坚持，也会对膝盖、脚踝等关节造成不可逆伤害。

最后是第三阶段“体能活力”。到达这一阶段的消费者，往往已经养成了较为健康的饮食习惯，有了合理且健康的身体质量指数。他们需要针对性的功能性食品，辅助完成高强度训练，全面增强心肺、肌肉、骨骼功能。这时，艾兰得威的蛋白棒、蛋白粉、健肌粉产品就能给消费者提供极大帮助。

这样，通过这套“体验膳食-更健康的饮食”——“体重管理-更科学的方法”——“体能活力-更活力的生活”的“三体活力营养体系”。团队内部可以有的放矢，了解该在每个阶段，通过何种方式去帮助消费者。

例如在“体验膳食”阶段，团队需要做的是从日常生活中的“美味食品”入手，设法将其“健康化”，降低消费者对健康食品的接受门槛。至于肌酸、左旋肉碱等功能性成分，就无需在这一阶段添加。 

同时，团队的每款新品都有了明确的“定位”，拒绝“骑墙产品”。例如，艾兰得威团队不会耗费精力开发自热火锅、速食面这样的主食，尽管它们在近几年非常火热。整个团队的研发工作会更加高效且有序。

龚武向FBIF表示，这套体系目前内部运行效果非常流畅，后续艾兰得威的一系列新品研发与运营推广工作，也都会在这一体系的指导下进行。未来，他们也会考虑将这本白皮书正式出版，甚至制作成更加通俗的健康指导书籍，辅助更多消费者实现“健康生活”的最终目标。

03

这是中国健康食品最好的时代吗？

在采访的最后，龚武还向我们分享了他对健康食品行业的现状与未来的看法：这是中国健康食品最好的时代。

如前所述，2020年获得融资的初创食品品牌中，有25家身处健康食品赛道。在这25家之外，休闲零食品类中的食验室、饮料品类中的好望水、酒品类中的走岂清酿等品牌，也都带有明显的“健康化”标签。当然，也不能忘了2020年没有完成融资，因此没有列入统计的元气森林，如今它已经成为整个行业最亮眼的初创品牌之一，估值接近400亿元。

那么，为什么是现在？为什么是在中国？

龚武认为，本质原因是“失配性”危机在近年来的中国变得越加明显。 

“失配性”是哈佛大学教授、人类进化学家丹尼尔·利伯曼（Daniel Lieberman）曾在著作《人体的故事》中提到出的理论。他认为，现代人的一系列健康问题，都是由人体和环境的“失配性”导致的。

人类从“吃不饱”的农耕社会，进化到如今“营养过剩”的科技社会，不过短短几百年时间。但我们的身体要发生可见的进化，需要数百万年的漫长演变。换句话说，我们生活在2021年的现代社会，却用着和数百万年前旧石器时代几乎相同的身体。我们的身体很难适应高糖、高油、高盐这些现代社会才会出现的饮食习惯，“失配性疾病”由此产生。 

在西方，这一过程早就已经出现，肥胖等“富贵病”早在二战后就已非常普遍。而中国的经济发展较晚，经历了40年的改革开放发展后，如今“失配性疾病”的发生比例和消费者重视程度都已经到了在社会有广泛影响力的程度。“中国健康食品最好的时代”由此诞生。 

同时，中国人的饮食结构天然更适合健康食品的发展。浙江大学生命科学院教授王立铭就曾指出，中国人的饮食结构中碳水比例太高，中国人常吃的米饭、面条、油条、馒头、大饼，都是由精加工面粉制成的精细主食。相比啃一块牛排或者吃一块全麦面包，一顿传统“中国饭”对人体血糖调节功能造成的损害会更大。 

如今，虽然中国人的健康意识得到了普遍加强，但依旧有很高提升空间。例如，至今仍有许多消费者认为减肥唯一要注意的是控制“脂肪摄入”，而忽略了碳水过量的危害。同时，优质蛋白摄入不足，也会让人肌肉流失、浑身乏力，导致健康生活难以坚持。

正因如此，健康食品行业在中国有着尤其广阔的发展前景。品牌需要做的只是用优秀的产品，将这种机会落到实处。替代可乐、珍珠奶茶的元气森林、替代高糖酸奶的简爱、替代薯片的王饱饱，都是这一趋势下的领先品牌。 

艾兰得威也曾经历这样的过程，在品牌初创时，他们发现，欧美流行的60g/根的蛋白棒模式实在太大，不符合中国消费者的实际使用习惯。于是，艾兰得威创新了30g/根的小包装蛋白棒形式。最终，蛋白棒成为了艾兰得威的主力款产品，在不到两年时间里，试点销量超过 300 万根。

在健康食品这条路上，不同的方法、不同的路径，最终都是为了解决消费者统一的健康生活需求。

04

结论

“进入监控室不久，护士端来了罗辑苏醒后的第一餐，有牛奶盒果酱面包等，量很少，护士说他的肠胃功能还在恢复中。罗辑咬了一口面包，感觉像在嚼锯末”

  ——《三体2：黑暗森林》 

这是小说《三体》中，男主角罗辑在沉睡近200年后再度醒来。飞速发展的科技已经让他几乎难以适应新时代的一切，包括食物。

在艾兰得威看来，这个时代的所有健康食品品牌，都面临着一样的难题。一方面，古老的身体和现代生活方式之间存在着巨大的“失配”；另一方面，“健康”与“好吃”之间的永恒难题，也一直在等待品牌提出更新更好的解决方案。而这些难题，也正是这个时代的机遇。