速食健康化 

已成为新一代消费群体的第一心智

随着饮料行业掀起的「低卡0糖」风潮后，现在年轻用户购买饮料的决策正在从好喝变成健康。而这个变化正在向其他品类快速传递，譬如酸奶、速食、烘培、酱料、休食等，健康心智将会成为新一代消费者购买大部分食品的第一心智；或者说健康食品不是细分市场增量，而是新一代人群的存量升级。

聚焦线上速食市场，后疫情时期更明显地呈现年轻化以及健康化的发展态势。第一财经商业数据中心发布的《2021方便速食行业洞察报告》显示，预估国内市场规模超过2500亿元。而线上市场近一年的增长率更是超过7成，成为行业增长核心驱动渠道。其中增速最高的人群则集中在90、95后。在抖音食品饮料行业白皮书中显示，70%成以上年轻人在选择营养食品时，“减少热量”成首要关注因素。

随着国内年轻人对便捷、美味和健康要求的日益提升，传统高糖高油高热量的速食也已无法满足新时代消费者对健康生活方式的需求，以超级零孵化的新品牌控卡面为代表的健康速食，则正好迎合年轻人新的健康需求。

据悉，控卡面采用的日本“LONGLIFE鲜湿面”工艺，将魔芋、荞麦等粗粮烹制成新，通过控卡科技，实现真0糖低脂标准，在口感与味道上均与普通面条不分伯仲。据品牌介绍，每份控卡面仅含300多卡，是普通面热量的1/2，做到控卡饱腹，满足年轻人对健康美食的多层次期待。

新品加猛料考验控卡力

控卡面以健康，美味以及便捷的用户需求为驱动力，在产品研发过程中将「美味健康不妥协」作为研发理念，在近日上新的辣番茄牛肉宽面、扇贝葱油面、川香甜水面3款新品尤其获得业界关注。

此次新品创新加入富含蛋白质的超级食物：产自新疆蛋白质含量高达28%的超饱满鹰嘴豆、采用FD宇航冻干工艺的大粒牛肉、富含氨基酸和矿物质的鲜美扇贝。在每份控卡面加入多倍食材配料后，卡路里依然维持在300多卡，热量依然控制到只有普通速食面的一半。

品牌方表示，为达到健康而美味的控卡体验，产品和研发团队，首先严控“糖和脂肪”，独家开发控卡科技实现每碗热量只有普通速食面的一半。①严苛的低脂标准：2次真空泵脱油，降低88%油脂含量；②坚持死磕“0糖”：甄选植物淀粉天然发酵而成的0卡天然代糖（赤藓糖醇），不增加血糖负担；③苛刻到不近人情的检测程序：每碗面都会经过30次以上的数值检测，才会给它贴上“控卡、低脂、0糖”的健康标签。 

其次，控卡面采用日本进口LL鲜面制面技术，以粗粮制面，使用天然乳酸保鲜还原面条本来新鲜口感。此外，控卡面的烹调方式也超级便捷，在热水浸泡1分钟的即食方法下，使得不少年轻人在熬夜加班、健身撸铁、宅家追剧、游戏狂欢等间隙都会选其陪伴左右。

值得一提的是在本次新口味推出之余，控卡面的全线产品进行了包装升级，选用更具环保可降解的天然材质，积极响应国家全面减塑号召。告别此前的塑料碗，使用婴儿级可接触天然木浆纸材质，经过反复、严格的耐用性测试和多次优化，兼顾绿色环保理念和食客使用体验。同时，还将原产品中的餐具由叉子变为筷子，还原在家吃饭的感觉，让东方饮食习惯贯穿在餐餐美味之中。

美味健康不妥协  

谁在买单控卡生活？

据CBNData《2020天猫美食消费趋势报告》显示，一二线城市的消费者对非油炸食品有明显偏好，在其细分的“健康品质型”消费矩阵中，90以及95后新锐白领和精致妈妈是核心人群，他们对好吃也要零负担的需求是「低卡低糖」品类革命的原点。

而在控卡面的消费者调研中，出现单个用户高达118次复购控卡面的情况，这就意味着每天至少一餐会选择控卡面；在产品的人群画像上，也有几类典型的生活场景值得关注：92%的上班族，在午餐纠结时刻，更愿意选择轻负担的控卡面，再也不用为热量爆炸的外卖感到绝望；89%的健身党，最爱在锻炼之后选择控卡面；91%的熬夜修仙党，在深夜饿意来袭时必选控卡面；85%的辣妈，常年“畏惧”精致碳水，而自从选择控卡面后，“碳水自由”是她们的口头禅。

对于这些「当代吃喝研究生」而言，饮食除了果腹外，还要能解决日常的卡路里焦虑，为颜值加分，实现向往的健康生活方式。控卡面从消费者日常需求出发，精准挖掘当下年轻态消费者对于“好吃不胖、健康美味”的需求痛点，将健康饮食新风尚与传统的“吃得好”思维剥离开来，向消费者传达“速食也控卡”的生活态度。

健康速食赛道方兴未艾 

控卡面未来可期

2020年第四季度至今，凭借美味和健康不妥协的品牌力，超级零控卡面已热卖200万+盒，并于今年获得国际风味评鉴所2021年度SuperiorTaste Award荣誉，成功奠定品牌在健康速食赛道的领导者地位。随着国内健康速食消费需求的增加，控卡面作为颇具实力的新锐品牌，其市场份额、品牌影响力仍有较大的增长空间，势必引领年轻一代的控卡生活方式。