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好吃更健康,益生菌在休闲零食领域的创新应用
2021-05-28

        根据英敏特GNPD数据库显示:2020年,全球益生菌休闲食品上新数量同比增涨近30%,中国益生菌休闲食品上新数量同比增涨75%,高于平均涨幅,益生菌休闲食品正处于“蓝海市场”。各大品牌也纷纷战略布局益生菌新品市场,激活了整个市场对益生菌的关注。

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三只松鼠 益生菌每日坚果 

        在肠道中活性是普通益生菌的79倍,并且属于高温益生菌,能够存活于混合粉末、烘烤烘焙、短时煮沸、微波等加工过程,在生产、运输、上货架期间以休眠的状态保持益生菌活性,无需冷藏。

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良品铺子 益生菌威化饼干

       优选美国益生菌,酥脆即化健康风味,4层益生菌夹心,营养添加,丰富不单调,酸奶风味层层酥脆,搭配酸奶麦片,一口一块不甜腻。

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贝欧宝 益生菌软糖

       每45g即含有10亿CFU活性益生菌,该活菌是美国进口菌种,耐高温,耐胃酸胆汁,可以活着到达肠胃,平衡肠道微生态,更小的糖体更容易咀嚼吞咽,口感更好,提高孩子们在食用软糖时的安全性。


       现在,部分益生菌能够存活于烘焙、短时煮沸等加工过程,在生产运输、货架期以休眠的状态,无需冷藏便可保持益生菌的功效,这无疑给食品厂商提供了更多具有创新性的选择。为此,广州比灵配料甄选来自日本的植物乳酸菌,赋能食品厂商发掘休闲食品市场,开拓新思路。

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专利技术,活性高更有效

特殊的灭活条件下,植物乳酸菌采用日本独家专利(专利号4621218)纳米分散化处理,菌体粒径为数百纳米级别,每克产品含有超过2万亿(2*1012)乳酸菌体。可以保持甚至提高乳酸菌活性,有助于提高人体的免疫功能,其安全与功效优势越来越被广泛应用在食品领域。

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多种健康功效,应用广泛

经过实验可知,植物乳酸菌具有防御诺如病毒、流感病毒、抑制肠道炎症、缓解压力、减轻忧郁等功效,已被被广泛应在坚果、烘焙、软糖、固体饮料、压片糖、养生胶囊、蛋白粉、功能性饮料、果冻、酵素、青汁等各类健康辅助食品中。

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品质稳定,易储存易加工

植物乳酸菌还具有品质稳定常温下可保存两年(避光阴凉处),无需冷藏,无需包埋,耐热耐酸,易储存易加工、性状稳定、标签清洁等特点和优势,比较适合现代各类食品、保健品生产工艺和流程。

广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、帕拉金糖、益寿糖、食用香精、脂肪粉、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,广州比灵配料致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发助力品牌方燃爆市场收获成功。

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