自古以来，酱料既是摆盘的装饰物，也作为菜品的味型点缀。随着人们对营养和健康需求的逐年增强，越来越多的酱料还承当起营养功能的角色，就比如近期在营养功能圈兴起的乳清蛋白酱，在日常饮食中就能起到均衡饮食、改善高蛋白的摄取的功能，无需刻意的补充不仅能满足味蕾的体验，还能减轻身体和心里的负担感。

作为专注功能与风味的全球优质进口配料代理和应用服务商，广州比灵配料应用工程师甄选进口乳清蛋白配料，结合近20年的健康配料应用优势，赋予普通的酱料高蛋白营养，助力食品厂商在功能酱料市场乘风破浪。

经过应用对比和市场测试，广州比灵配料选用来自美国的glanbia浓缩乳清蛋白作为蛋白酱的原料，因其采用柔和的交流微滤工艺保留蛋白质的天然营养，去除了脂肪、变性蛋白质、胆固醇，提供了高蛋白含量，减少了脂肪含量，天然过滤工艺提供了最完善的蛋白质构成，得到的产品具有纯净的风味和外观。

高蛋白、低脂肪、更营养

glanbia浓缩乳清蛋白具有高蛋白、低脂肪、生物效价高，以及富含各种优良氨基酸，易消化等特点，制成沙拉酱、面包酱等各类涂抹酱、蘸酱，不仅让早餐元气满满，就连日常佐餐也能补充能量，让营养一步到位。

热稳定性好，烘焙也适用

glanbia浓缩乳清蛋白还有良好的热稳定性能，可作为烘焙食品的涂抹和夹馅配料，与面包、泡芙、甜点等烘焙食品一同烘烤，在高温加热处理过程中营养不流失，并且能够提高烘焙食品的口感丰富度，带来独特的风味，是绝佳的高蛋白营养酱料替代品。

口感体验佳，应用效果好

glanbia浓缩乳清蛋白不仅风味纯净、奶香自然浓郁，而且具有极宽的pH 范围内高溶解度，在多数酸咸食材中都可以快速、高效溶解。特别值得一提的是glanbia浓缩乳清蛋白还具有稳定的乳化性能，带来入口即化的顺滑口感和丰富的层次感。

glanbia浓缩乳清蛋白酱应用在蘸料、涂抹酱和夹馅酱，极大地帮助食品突破常规的酸、咸、甜等主要味道的局限，更在日常营养补充上发挥巨大作用，助力食品在营养功能、口感和风味的积极探索和创新。

广州市比灵天然配料有限公司专业代理各大国际知名品牌的功能性膳食纤维、乳品原料、食用色素和香精香料。公司是创新营养方案提供商——glanbia哥兰比亚的核心代理商，拥有专业的销售和技术支持人员，热情细心的客服人员，完善的销售网络，严密的管理体系，精干的后勤队伍，为客户提供全方位的售前、售后服务。