2021年替代蛋白产业会怎么发展？13个发展趋势预测

2020年是充满挑战和意外的一年，世界上大部分国家和地区都被新冠肺炎疫情所压垮。

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替代蛋白产业如火如荼，微生物发酵凭什么成为支柱技术？发酵替代蛋白的商业画卷美在何处？

发酵食品已经存在数千年。古人利用微生物发酵来保存食物，从酿酒、泡菜、发酵乳，到地域性食品，如纳豆、天培（印尼传统发酵食物）等，发酵食物不仅在营养价值和生物利用度上得到显著提高，也因其独特的风味口感而广受欢迎。

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替代蛋白的中国市场化还需多久？

近两年西方替代蛋白初创企业取得重大突破，随着Beyond Meat的上市，激励了全球各地的替代蛋白创新百花齐放

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雀巢再次加码保健与膳食补充剂业务，再造一个医学营养品帝国

雀巢再次加码保健与膳食补充剂业务。

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【新十年 · 竞未来】2021中部（长沙）休闲食品博览会

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【2021第105届秋季全国糖酒会】背靠京津冀庞大市场，秋糖必将硕果累累

第105届全国糖酒会将于2021年10月19日-21日在国家会展中心（天津）举办。4月29日，第105届糖酒会招商启动会在天津市召开，为2021年秋糖吹响招商“集结号”。

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