大麦麦芽粉以液体麦精为原料通过加热真空干燥的方式,提取出麦芽的精华,赋予产品颜色、风味和结构的改善。
独特优势:
提供甜味和微徽的麦芽香味;
低水分,低微生物 TPC
富含低聚糖、蛋白质与氨基酸、维生素、微量元素等营养成分;
在乳品中可促进奶油风味,在冰淇淋中可提供麦芽香;
在麦芽饮料中具有独特的麦芽风味;
可掩盖不良的异味。
应用领域:
广泛应用在乳品、液体饮料、大豆制品、焙烤制品、固体饮料、保健食品、休闲食品等产品。
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