Taura水果原料供应商再去年12月3日至5日在法国巴黎的欧洲食品配料大会上首次展示为零食生产商设计的Jus水果纤维+。这些成分以浓缩水果片、糊状或内含物的形式提供，含糖量比标准水果内含物低15%。他们也是素食主义者，不含防腐剂和过敏原。

陶拉专注于超快速浓缩(URC)过程——在不到一分钟的时间内——将水果和蔬菜的水分含量浓缩到10%以下。

这家总部位于新西兰和比利时的公司专门开发了用于零食和烘焙食品的Jus水果纤维+系列，在这些领域，消费者对纤维含量的要求越来越高。Mintel公司的数据显示，事实上，自2016年以来在欧洲推出的零食中，有五分之一的产品声称含有高纤维。

欧洲、亚洲和中东的Taura研发经理Els Vandenberghe说:“消费者越来越意识到纤维提供的许多健康益处，但在建议的每日摄入量和实际摄入量之间有很大的差距。”她补充说，高纤维只会增加它在健康零食领域的地位。

JusFruit fiber +为制造商提供一种每100克含20克纤维的低卡路里配方。纤维，根据欧洲委员会联合研究中心的建议，成年人每天应该摄入25克到38克的纤维，最理想的是通过“富含蔬菜、水果和全麦谷物的饮食”。儿童每日推荐摄入量因年龄而异。

斯堪的纳维亚国家(挪威、芬兰、瑞典、丹麦)和德国的成年居民似乎满足每日的摄入量指导，法国、意大利、奥地利、匈牙利和荷兰紧随其后。但在葡萄牙、比利时、英国和爱尔兰，青少年的饮酒量有所下降，而女性的饮酒量则普遍滞后。

为了解决这种差异，例如，阿卡迪亚生物科学的遗传学家开发了增值小麦品种;Bay State铣削公司目前在北美销售由这种新谷物制成的面粉，该公司在其HealthSense生产线上销售。 含天然纤维成份去年9月，阿卡迪亚首席商务官莎拉?赖特在接受《烘焙与零食》杂志采访时表示，在这个需要清洁标签的时代，这一点非常重要。

塔乌拉希望，尤其是零食生产商，能够通过其浓缩的低糖水果配料来提高纤维含量，从而从中受益。这种水果配料在“水分迁移控制、配方灵活、易于扩展生产线”方面还能带来额外的好处。

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