产品特性：

• 高渗透性，低添加量；

• 适用于水产品，冷冻、熟化后不返腥，保持产品风味；

• 不影响产品色泽。

应用领域：

• 冷冻水产品与鱼糜制品

• 糜类制品：鱼丸，鱼肠，虾滑，虾丸；

• 免浆鱼片（鲈鱼，罗非鱼，黑鱼，草鱼，鲶鱼等）；

• 冷冻牛蛙；冷冻虾仁；冷冻墨鱼，鱿鱼，冷冻扇贝肉，海螺肉，蛤蜊，鲍鱼；

• 冷冻开背鱼（鲶鱼，罗非鱼，鲈鱼，草鱼等），

• 冷冻后风味稳定。

使用方法及添加量：

• 浸泡，2%-3%，3h-6h

• 直接添加，0.3%-0.5%，按原材料重量进行添加

• 滚揉，0.3-0.5%，按总出成重量进行添加

广州泰斯特食品技术有限公司通过色泽、风味、结构、口感、营养、功能等创新解决方案为广大客户提供个性化、定制化、智慧化全面应用开发升级服务。 目前，泰斯特食品技术与知名餐饮连锁、预制菜、调味品和大中型食品企业建立了长期稳定合作关系，产品覆盖焙烤食品、肉制品、调味品、冷冻调理食品、休闲零食等十余个细分品类，每年向客户提供上百余种定制化解决方案。