Health nutrition cases
健康营养案例
益寿糖、菊粉市场应用:低糖松脆饼干
2021-01-16
产品:低糖松脆饼干(Reduced Sugar Crunchy Biscuits)
配料:益寿糖(异麦芽酮糖醇)、高溶解度菊粉
说明:针对酥脆型饼干的两种解决方案,可在保持饼干良好味道和口感的同时,降低其中的糖含量。用益寿糖替代蔗糖,实现无糖添加,消费者便可放心享用美味。另外,还可用高溶解度菊粉替代蔗糖,减少饼干中的糖含量,从而降低其血糖指数,并提高膳食纤维含量。
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