数据提供商Tastewise近期发布了《健康时代：让食品发挥作用——2019年功能性食品报告》，该报告强调了功能性食品的增长，超过三分之一的消费者在寻找他们食物中的功能性益处。去年，寻找食品饮料中的有助身心健康功能的消费者增加了23%。

对于食品和饮料品牌来说，了解消费者的动机并确定食品和饮料的预期功能已经成为研发新产品的关键步骤。消费者对功能性食品的兴趣持续上升，食品和饮料公司必须紧跟其上。

在健康化、代餐化的零食发展趋势下，越来越多的休闲食品也开始聚焦于食物的功能营养价值，而不再仅仅只是为了迎合大众的口味。作为进口食品配料代理商，广州比灵配料应势而动，发挥在食品配料行业近20年的成功运作优势，为国内食品厂商提供国际上最有效、最健康、最具功能性的天然配料。

菊粉、低聚果糖——天然纤维

保证肠道益微生物的平衡

菊粉、低聚果糖是经科学证实的唯一植物来源的益生元，能够有效促进肠道健康，从而使得蛋白质、钙镁、益生菌等营养元素更好地吸收，进而达到控制体重、减少腹部脂肪、排毒纤体等目的。

益生元帮助增强免疫力

益生元纤维菊粉和低聚果糖中的有益细菌可以杀死肠道中的有害微生物并阻止其在肠道内定殖，从而起到保护身体的作用。这些肠道微生物还有助于发展免疫细胞并增强肠道屏障能力，而肠道正是大部分免疫细胞所在的位置。有益的微生物还会产生一种名为“短链脂肪酸”的有益物质。短链脂肪酸对于肠道健康至关重要，并在调节免疫系统中发挥作用。

食品厂商可应用菊粉、低聚果糖生产低热量的美食，例如代餐、能量棒、冰淇淋，曲奇饼干、乳制品、冰沙，消费者在遵循健康饮食习惯的同时不用被迫放弃享受美食。

帕拉金糖—健康的碳水化合物

在中国，每6名孕妇中就有1名患有妊娠糖尿病。怀孕期间的高血糖水平会增加母亲和儿童患糖尿病的风险，并且还会增加婴儿心脏缺陷的风险。

对此，帕拉金糖™（异麦芽酮糖）是一种有益于血糖水平的营养成分。帕拉金糖™（异麦芽酮糖）是缓慢但可完全消化的碳水化合物，升糖指数仅有32 。

*与蔗糖相比，帕拉金糖™（异麦芽酮糖）的血糖反应更低

由于帕拉金糖™（异麦芽酮糖）拥有强糖苷键，其被消化酶消化的速度比蔗糖慢4-5倍，这就意味着葡萄糖这一碳水化合物能量能够更缓慢地释放，从而为身体和大脑提供更持久的燃料供应。此外，帕拉金糖™（异麦芽酮糖）可以在小肠中完全消化，因此即使高摄入量也不会引起胃肠道不适。帕拉金糖™（异麦芽酮糖）的热量为4千卡/克，与快速碳水化合物相当，但能以更持久的方式提供能量，且能保持平稳、较低的血糖水平。

目前，帕拉金糖™（异麦芽酮糖）已经广泛应用于功能性饮料、能量棒、蛋白水、代餐、能量补充羊羹等运动营养品。

益寿糖——天然的益齿甜味料

由于益寿糖的甜味曲线与蔗糖相似，因此它常常被用来生产无糖硬糖。它也很适合应用于口香糖的包衣：加工容易，能增加产品的咀嚼感，甜味天然，色泽稳定，且不易吸潮。特制的益寿糖DC 系列可用来生产直压型的口香糖或糖果。直压型产品可为生产者开发新品提供一种新的可能性。而且直压型口香糖或糖果可以避免在生产过程中对那些敏感的色素或活性物质产生破坏。

经过科学证明，益寿糖™（异麦芽酮糖醇）不会促进牙菌斑的形成，而且口腔细菌很难消化益寿糖，产生不了有害酸性，极大的杜绝龋齿产生。不管是对于儿童、还是青壮年、老年人，食用益寿糖™（异麦芽酮糖醇）产品都没有龋齿负担。

除了益齿功能外，益寿糖™（异麦芽酮糖醇）还具有极低的吸湿性和天然甜味剂的功能，广泛应用在压缩片剂、星空糖、工艺糖、麦片脆、爆米花、巧克力、华夫饼、跳跳糖等领域。

功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白——天然、高效的蛋白质

功能性乳清蛋白的蛋白质含量高、脂肪和乳糖含量低，能快速提供最重要的必需氨基酸、支链氨基酸和亮氨酸，满足人体必须的基础营养。其中包括：浓缩乳清蛋白（WPC）、分离乳清蛋白(WPI)和水解乳清蛋白(WPH)。而浓缩牛奶蛋白通过超滤脱脂牛奶喷雾干燥而成，具有优秀的热稳定性表现和天然的奶香口感，钙含量高达2180mg/100g，而且富含必需氨基酸。

目前，浓缩牛奶蛋白、功能性乳清蛋白已经广泛应用于乳制品、营养饼干、能量棒、代餐、固体奶昔、即饮蛋白水、保健品等营养品。

天然乳钙——天然健康的乳清原料

以新鲜牛乳为原料提取，钙磷比例好，溶解性好，吸收率高，具有良好的生物利用度，避免无机钙盐的副作用， 能阻断肠道对脂肪的吸收，让脂肪随粪便排出体外，达到减脂瘦身的效果。现已广泛应用于饮料、乳制品、奶粉、营养棒、代餐粉和饼干等营养补充剂。

胶原蛋白肽——美丽、逆龄的密码

BHN鱼鳞胶原蛋白肽来自日本BHN株式会，由食品研究实验室负责全程质控，产品还作为健康配料供应至日本资深堂，0抗生素，0腥臭气味，0杀虫剂的残留物，良好的颗粒状适用于粉末加工与混合。

BHN鱼鳞胶原蛋白粉平均分子重量为 1,000, 小于3,000低分子重量肽占89%，分子小，吸收率自然高，还能显著地改善细纹和皮肤的滋润度，还具有伤口愈合、纤维原细胞的增长、细胞维持等功能，已广泛应用于功能饮料、保健品，以及皮肤管理、抗衰老、消化健康等美容领域。

目前，中国功能性食品市场还在不断扩大，虽然有占得先机的知名品牌产品，但还未出现龙头品牌。对于各个品牌和经销商来说，现在仍然还是值得发力的快速普展期。只有及时抓住功能性零食快速发展的趋势，才能紧握住这个趋势带来的销售增长。