当今社会，人们对健康的关注度与日俱增，健康饮食习惯成为了大家追求的生活方式之一。根据　ＧＹＭＳＱＵＲＥ　的《２０２３　年中国健康食品消费趋势分析》，消费者在日常饮食中越发注重营养均衡以及充足的蛋白质摄入。

而蛋白粉，作为膳食营养补充剂，凭借其补充能量、增强体质、健身增肌以及便于补给蛋白质等突出特点，在健康食品领域中占据着重要地位。

蛋白的市场需求与多样性

蛋白粉的种类丰富多样，除了备受消费者青睐的乳清蛋白，近年来植物蛋白中的大豆蛋白也是热门原料，还有乳清与大豆融合的复合蛋白也颇受欢迎，这些蛋白为消费者提供了更多选择性。

消费者对蛋白味道的要求

随着市场的发展，消费者对蛋白粉的要求也不仅仅局限于其营养功效。根据魔镜分析　＋　数据，２０２３年７月至２０２４年６月，天猫平台蛋白粉消费者负面评价主要围绕味道方面展开。

消费者对蛋白粉产品的味道要求不断增长，同时也反映出蛋白粉的味道、异味　／　气味是占比最大的负面评价。由此可见，未来对蛋白粉产品味道方面的研发将成为决定性的制胜因素。

水果香精，“味”蛋白粉而来

为了满足消费者对蛋白粉味道的高要求，比灵配料除了适用于固饮的巧克力、香草和咖啡等常用风味外，还推出了ＩＦＦ　水果粉末香精，涵盖了草莓香精、甜橙香精、柠檬香精、桃子香精、椰奶香精、芒果香精、香蕉香精、菠萝香精、西柚香精等多种热门水果风味。不仅为蛋白粉带来了丰富多样的口味选择，还具有众多应用优势，获得了众多厂商的信赖。

前沿技术，品质更稳定

低温喷雾干燥和微胶囊包埋技术，不易挥发或变味；

香气与口感更加天然饱满且持久，以及更耐高温。

天然风味，醇正更节约

高含量的天然咖啡提取成分，赋予更醇正、真实的风味；

性价比高，添加量为１－３‰，降低成本增强市场竞争力。

ＩＦＦ香精：解决豆腥味难题

比灵配料还针对大豆蛋白粉中的豆腥味问题，推出了　ＩＦＦ　植物蛋白异味掩盖香精适合用在固饮中，可以矫正和去除豆腥气味，使人乐意接受。

有效掩盖植物蛋白的豆腥味

ＩＦＦ　植物蛋白异味掩盖香精能够有效地掩盖豆腥味，让消费者在享受大豆蛋白营养的同时，不再被豆腥味所困扰。

让风味有更多的发挥空间

去除了豆腥味后，生产商可以更加自由地发挥创意，为大豆蛋白粉添加各种不同的风味，满足消费者的个性化需求。

不再依赖于重口味的香辛料

ＩＦＦ　植物蛋白异味掩盖香精，使得生产商不再依赖于重口味的香辛料，能够更加科学、合理地调配产品的风味。

ＩＦＦ　粉末香精、　ＩＦＦ　植物蛋白异味掩盖香精满足消费者对蛋白粉味道的高要求，提升产品的品质和竞争力。让我们一起期待，在　ＩＦＦ　粉末香精的引领下，蛋白粉市场迎来更加美好的未来。