猪肉胶，以其卓越的品质、极速的解冻速度和便捷的烹饪特性，已经成为餐饮行业提升工作效率、确保食品安全、满足大规模餐饮需求的首选，而且在多样化的应用场景能满足各种菜肴的制作需求，从而优化顾客的用餐体验。

根据猪肉胶的结构特点、嫩化和去腥需求，泰斯特食品技术 在复配水分保持剂基础上增加鲜味口感调节香精、高倍肉精粉等产，让产品肉香味浓郁，肉香味好，口感有弹性，汁水感强，且鲜味口感和广式风味上更上一层楼。

产品配料

猪肉，鸡肉，复配水分保持剂T1，复配水分保持剂T4，鲜味口感调节香精UMAMI，高倍肉精粉，盐，糖，味精

工艺流程

1、原料解冻，按照孔板绞肉；

2、将原料按顺序投料投入搅拌；

3、出浆，包装，冷冻。

应用优势

• 保水性能佳，锁水效果好，保水速度快；

• 肉纤维维持好，滚揉后破裂程度低；

• 口感有弹性，汁水感更强；

• 耐高温、耐冷冻能力强劲；

• 肉感更强，富有咀嚼感；

• 鲜味突出，鲜感自然。

面对市场对高效餐饮解决方案日益增长的需求，泰斯特食品技术继续为合作伙伴的持续发展提供了坚实保障，将猪肉胶产品将引领行业在质量和效率上实现新的飞跃，推动餐饮服务进入一个全新的时代。