泰斯特去腥增鲜粉、复配水分保持剂、无磷保水剂应用在鱼片（黑鱼片出成150%，草鱼片出成140%）

产品配料：

鱼，盐，料液（糖，味精，香辛料，调味料），香精，淀粉，去腥增鲜粉，复配水分保持剂T5（使用范围0.3%-0.5%），无磷保水剂T4（使用范围0.5%-2%）

工艺流程：

1.原料(鱼)，去鳞放血

2.修整，切片(2.5~3mm)

3. 配置料液

4.滚揉(料液、鱼片)

真定:0.06mpa~0.08mpa

转速:3r/min

时长:总:120min，正转15min，停5min，反转15min，停5min

5.直接包装 或者静置腌制，再包装，静置腌制温度（一般0-4度）

6.冷冻

泰斯特食品技术是全球食品行业应用解决方案提供商一一比灵配料的全资子公司，依托比灵配料20年积累的进口配料、应用技术和

研发服务等全链条研发、应用经验和成果，汇聚食品行业客户、产业相关厂商及机构的资源和智慧，携手共建研产销一体化食品生

态合作平台，为行业发展提供技术应用服务支撑,为产业升级和产品创新持续赋能。