世界各地的消费者都开始越来越热衷于锻炼，在过去的两年中，带有某种运动健康声称的食品饮料新产品推出数量增长了30%。未来，运动营养食品越来越普及，除了运动员、健美选手之外，追求生活品质的消费者也将是运动营养品的目标消费人群。

1、中国巨大的运动营养市场前景

随着国民健康意识的不断深入和全民健身活动的推进，中国运动营养市场的规模日趋扩大。2018年，中国运动营养市场整体规模为3.29亿美元，在过去的五年中，产业零售额的复合年均增长率高达40%，增速高于全球和美国市场。

预计2017-2022年运动营养产品在中国市场的年复合增长率为+29%，所有子类别均有增长，2018-2023年补充营养饮料年复合增长率将出现最大增长率为+39%。2023年，中国运动营养市场规模可达8.59亿美元。可见，中国已成为全球运动营养产品消费增速最快的市场。

2、运动营养市场需要什么样的产品？

运动营养起源于营养调控师对运动员控制体重、增强运动能力等方面的研究,它根据人体细胞、组织、肌肉的运动特点研制,除了增进健康、改善体质、保持体能与活力之外、还能增强运动能力和运动效果。所以它既是普通人在三餐之外另加的"营养餐",又是运动人士和职业运动员的必须补充品。

过去，运动营养食品主要用于满足运动员对补充缺失能量的需求，而现在，运动营养食品面对的是普罗大众，很多爱美人士希望通过运动来保持体重以达到减肥的目的，这对运动营养食品则提出了更高的要求，除了在补充营养和能量的同时，消费者还希望它不引起肥胖。

而帕拉金糖（异麦芽酮糖）作为一种新型的碳水化合物，可以在提供稳定持续的能量的同时，氧化更多的脂肪，成为运动营养食品行业最具潜力的原料之一。

3、帕拉金糖的优势之一：低升糖

大部分运动食品中常见的碳水化合物主要为麦芽糊精、葡萄糖和果糖的混合物，它们能非常迅速地将葡萄糖释放到血液中，并且能抑制脂肪氧化。虽然此类成分能立即补充能量，但高升糖的碳水化合物对于追求耐力训练、进行日常运动锻炼或希望全天能量水平保持稳定的消费者而言，并非理想的选择。

而帕拉金糖这种碳水化合物可完全而缓慢地释放，它能持续为身体提供葡萄糖（人体最有效的能量来源），从而保持血糖水平稳定，有助于提高脂肪燃烧率。同时，它的卡路里含量只有糖的一半，在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用，却可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用，促进双歧杆菌的生长繁殖，维持肠道的微生态平衡，有利于人体的健康，是一种理想的体重管理成分。

4、帕拉金糖的优势之二：纯正口感

帕拉金糖口感非常类似于蔗糖，它的甜度大约为蔗糖的42%，较为温和和细致，食用期间与之后都没有不良口感。甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。

同时，比蔗糖略低的甜度，也十分适合添加到运动营养食品中，因为喜爱运动的人群普遍偏爱吃起来不那么甜、口感清淡的食品。

5、帕拉金糖的优势之三：高耐受性

目前运动营养产品中添加的的很多代糖，如山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇及很多低聚糖，如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象，因而FAO/WHO都规定其最大使用量，但人体对帕拉金糖的耐受量却惊奇的大，每日摄入50g不会造成肠胃不适，因此经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过，对帕拉金糖的每日摄入量可不作规定。

6、帕拉金糖的优势之四：提高精神集中力

近年来，国外的专家学者，尤其是日本的专家学者，通过凯培林心理测试、人类脑神经电磁波等方法研究和测试，发现食用帕拉金糖后，大脑的注意力集中时间要大大长于食用蔗糖，对精神紧张的舒缓效果也要大大强于食用蔗糖，这些研究成果已经发表在日本精糖技术研究会志上。帕拉金糖的这种功效使得它非常适合需要高度集中注意力的竞技体育。

7、帕拉金糖的优势之五：高稳定性

帕拉金糖的稳定性主要表现在两方面，首先，它只有极低的吸湿性，因此它在速溶粉末中具有自由流动性，由于其低结块风险，可以很容易地制成饮料或其他类型的产品。其次，帕拉金糖为多元糖，没有还原性，非常稳定，在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上；也不会和食品中其他成份发生化学反应，不能被绝大多数微生物利用，因此无论是添加到粉状、营养棒、糖果，还是饮料类运动食品，帕拉金糖都能拥有比其他同类产品更长的货架期，即使在炎热潮湿的环境中销售，产品也能保持高稳定。

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