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品类、口味、包装形态?你的饮料创新课题如何选?
2020-12-25

产品创新不是为了创新而创新,而且作为寻找差异化的最直接方式,充满了诱惑力与挑战性。对众多食品企业而言,“寻找差异化”是企业探寻和撬动新市场定位永恒不变的主题。

口味创新

好吃是硬道理。口味创新在于将酸、甜、苦、辣、麻等基本味道,依据产品属性进行分散和重新组合,以开辟新市场。独特而强烈的体验是推动食品饮料口味创新的主要趋势之一。统一老坛酸菜面正是通过口味创新进而撬动市场的成功案例。

百威英博旗下淡啤品牌Bud Light最近在美国推出了一个辣酱版本的啤酒Bud Light Chelada Fuego。因为其独特的辣味,增强了风味和颜色,赢得消费者喜爱。

包装创新

长期以来,消费者认为包装创新在于延长食物的新鲜度,保护食品成分,确保交货安全。但在这个“颜值经济“时代,包装和设计的不断更新,新材料、新形式等等层出不穷,消费者们并不止于对产品品质的追求,对包装的期待感以及价值观亦有了莫大的转变。

通过改变包装形状、材质实现创新,使其更方便易用,也能实现产品创新。在当今时代,尤其是伴随着年轻消费势力的崛起,消费者对方便、简易等类型的包装越来越青睐。因此,为了迎合这种需求,大多数包装形态创新都是从让其更方便、更简单易用的角度来实现的。

不仅如此,如今消费者在市场占主导地位,他们不断追新求奇,品牌商们也乐意提供新奇、独一无二的产品来满足时常求新求变的消费者购买需求,而异型瓶无疑是最直接的方式,例如伊利的“牛角瓶”。

品类创新

对有些产品或者品类而言,以新产品新概念点创造一个全新的品类,也可以带来惊人的变化。

比如六个核桃,就从产品命名入手,以直接的产品利益命名,从而成就了其在核桃乳植物蛋白饮料领域的领导地位。

比如伊利的舒化奶,专门针对乳糖不耐症的一群人。有些人长期不喝牛奶,一喝就拉肚子,这是因为他对牛奶里的乳糖没有分解能力,于是伊利开创了一个无乳糖品类,让这些人喝牛奶不会拉肚子。

再比如蒙牛开创了早餐奶这个新品类,农夫山泉就开发了NFC果汁等等......

IFF酒类香精、IFF水果香精助力您在口味上持续创新,让您的产品更吃香!

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IFF酒类香精:

• IFF莫吉托(MOJITO)香精:清凉微甜的留兰香薄荷香气,赋予黄柠檬的鲜爽果香,入口清爽怡人;

• IFF椰林飘香(PINA COLADA)香精:菠萝与椰奶气息融合一体,在嘴巴里弥散开来,让人一饮难忘。

• IFF啤酒香精:鲜明的酒花味,混合着充沛的麦香,清新的酒香萦绕在味蕾间,给平淡乏味的生活增添活力;

• IFF威士忌香精:纯正的威士忌风味,揉和一股饱满香气和温暖的香草味,精致而不失轻柔口感,贴近东方人喜好。

• IFF朗姆酒香精:甜润的甘蔗味与果香味达到完美平衡,口感醇厚馥郁、回味甘醇,果香一触即发,撩拨你的味蕾!

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IFF水果香精:

草莓香精:清甜不腻;甜橙香精:口感脆甜;柠檬香精:酸爽清新;桃子香精:桃香四溢;椰奶香精:椰香扑鼻;芒果香精:甘润爽口;香蕉香精:沁人心脾;菠萝香精:酸甜可口;西柚香精:甜中带酸


广州市比灵天然配料有限公司专业代理各大国际知名品牌的功能性膳食纤维、乳品原料、食用色素和香精香料。公司是全球香精巨头——IFF的核心代理商,拥有专业的销售和技术支持人员,热情细心的客服人员,完善的销售网络,严密的管理体系,精干的后勤队伍,为客户提供全方位的售前、售后服务。

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