近日，柳州螺蛳粉半年产值近50亿元#登上热搜，引发舆论关注。疫情催化之下，这个地域特色小吃火遍大江南北，实现了飞跃式增长。

逆市上扬的不仅是螺蛳粉。今年年初，方便食品销量井喷，此后半年热度不减。其中，自热火锅、螺蛳粉、红油面皮、东北烤冷面等新方便食品撑起了半边天，成为拉动方便食品产业增长的重要引擎。

短短半年，新兴企业、资本大量涌入，创新细分品类层出不穷，风头强劲。新方便食品组成的”后浪“军团来势汹汹，在竞争红海中趟出了一条自己的路。随着资本加持和市场扩容，新方便食品能重塑市场蓝海，重构行业格局吗？

新方便食品赛道火爆

今年上半年，白家食品获得两轮融资，融资金额近3亿元 。作为较早切入新方便食品的企业之一，白家食品目前已经准备适时提起IPO上市申请。白家食品是新方便食品赛道之火爆的一个缩影。不仅白家食品，今年，自嗨锅、莫小仙、食族人等方便食品行业的新势力品牌均迎来了飞跃式增长。

产品走俏、资本青睐、直播助力、全民狂欢，是目前新方便食品行业的现状。除了频上热搜的螺蛳粉，自热产品表现也依然强劲。今年6·18购物节，自嗨锅线上全渠道销售突破1亿元，再次令行业侧目。

“后浪”来势汹汹，康师傅、统一、今麦郎等传统豪强也不得不打响保卫战。除了布局自热食品之外，各大企业纷纷推出了有地域风味或者贴近厨房本味的新产品。

多头进场，方便食品产业不断扩容。纵观雨后春笋般涌现的新品，不难发现地方风味成为重要的创新来源。在打造正宗口味和创新产品聚焦上，”康统今“等巨头未必具备地域性企业的优势，因此，地域性中小企业在今年迎来了巨大机会。

随着消费者认知度提升，新方便食品预计将迸发出持续的增长动力。 而每一个崛起的细分品类，都有可能诞生10亿级、50亿级甚至百亿级的企业。

”全国三分之一方便面产自河南“

在方便食品行业，聚焦地域性企业，不得不提的就是河南。今年年初，河南的硬核抗疫引发关注。 河南省商务厅领导表示，河南生产了全国三分之一的方便面，其产业优势可见一斑。

在河南，方便食品品牌众多，包括白象、嗨吃家、豫竹、南街村、杨掌柜等，既有行业头部企业，也有近年来在新方便食品赛道上崛起的新秀。据了解，在全国方便面十强里，有五家来自河南。

此外，河南是人口大省，近亿的人口基数也使河南成为对方便食品需求最旺盛的省份之一。 据华糖云交会后台统计数据，仅在3月~4月，河南就有2560家经销商明确表达了对方便食品的代理需求。

在华糖云交会的热门店铺中，成都大龙燚餐饮管理有限公司短短两个月成交100余单，福建宏绿食品集团收获意向经销商300余人，其中，有不少经销商正是来自河南。

无论是从产业端还是从需求端，河南市场都是方便自热食品行业的焦点地区，也是入局企业的必争之地。 如今新方便食品风势正猛，河南百亿市场正在爆发前夜，究竟谁能摘取其低垂的果实？

新方便自热食品迎来黄金收割季

现在预测最终赢家为时尚早，但成功的路径已然明晰。经过上半年社交媒体的传播和以华糖云交会为首的线上展会预热，新方便自热食品成功完成了预热、造势。随着疫情平稳，线下的精准对接会将是新方便自热食品巩固热度、收割市场的最终环节。

2020年，是方便食品的变局之年。千亿市场多年由巨头把持，中小企业在夹缝中求生存谋发展。今年，疫情带来了新的市场蓝海，新兴品类增速惊人，谁能抓住风口、谁就能实现绝地反击，重塑蓝海，重构格局。