功能性配料不仅能提高产品对现代亚洲消费者的吸引力，并且能以清晰、透明的方式向消费者传达配料的健康益处。

这在亚太地区的消费者中引起了强烈共鸣。亚太区近一半（47％）的消费者更青睐含有可识别配料的食品饮料产品。越来越多消费者希望避免摄入无营养、不利健康的化学、合成和人工成分，他们对食品配料的关注度也日益上升。同时，消费者也十分重视含有健康和天然成分的营养标签。

但是，亚太地区的大部分制造商尚未抓住这一机遇，提供清晰、透明的食品标签。亚太地区66%的消费者认为产品包装上的营养标签很难理解，并在选择产品时希望标签能简单透明7。

为了消除消费者的疑惑，食品制造商在产品标签中需要通过简单的信息和清晰的标识来传达其产品的营养益处。产品的标签应能解答消费者在购买时的大部分疑问，例如什么是反式脂肪，多少算过多摄入？ 10克糖或1克盐算高还是低？是否应该选择低糖或低血糖指数的碳水化合物？

在解答有关碳水化合物对血糖影响的问题时，通过简单的血糖曲线图就可以清楚证明缓释碳水化合物（如帕拉金糖 异麦芽酮糖）与食用蔗糖相比的健康益处。同时，食品制造商应确保标签上的信息必须符合相应的国家食品标签法规。

更透明、更清晰的标签不仅可以帮助消费者更好地了解所摄入的成分，而且也可以增强食品制造商与客户之间的信任。

随着亚太消费者对“更健康食品”的重视程度越来越高，食品生产商面临着巨大的创新机遇，在为消费者提供更健康的替代品的同时，也可以清晰地传达这些产品的优势。

功能性配料和透明标签将在很大程度上帮助食品饮料行业应对挑战，造福于消费者的健康和福祉，引领市场迈向新的台阶。因此，食品生产商迫切需要加快转型，努力满足这些需求。

以上内容来自 贝利优 BENEO

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