近年来，随着人们对功能性食品和零食的需求日渐扩大，特别是以烘焙营养产品的品类得到持续增长，市场竞争也日益激烈，许多厂商希望寻求新的方法和配料生产差异化的创新产品，以满足消费者各种诉求，提升市场竞争优势。但在新品研发中，常常遇到风味欠佳、产品粘牙、不耐高温等诸多困扰，如何应对这些挑战成为了厂商们新品突围的决定因素。

作为全球优质配料的代理和应用服务商，广州比灵配料应用工程师甄选进口乳清蛋白配料，结合近20年的健康配料应用优势，历经数月研发出高端曲奇、威化的应用方案，切实解决产品风味欠佳、产品粘牙、不耐高温等痛点，助力食品厂商在烘焙市场乘风破浪。

耐烘焙 | 耐高温

功能性乳清蛋白无需额外增加工艺，即可轻松的融入到您现有的曲奇、威化配方。在历经高温烘烤后，可以使曲奇、威化产品酥化，并且通过改善产品硬度和粘合度，延长产品质保期内的质构，使得产品的色、香、味更佳。

不粘牙 | 更紧致

添加了功能性乳清蛋白的曲奇、威化产品经过烘焙工艺，使产品内、外层更酥脆紧致，越嚼越香，口感绵密却又一点不黏腻，清爽度好评。

风味好 | 更诱人

功能性乳清蛋白曲奇、威化奶香浓郁而自然，口感极其丰富，留香持久，增进食欲。

功能性乳清蛋白除了可以打造高端、人气的曲奇、威化产品外， 耐烘焙、不粘牙、风味好的特点也同样适用在其他高温烘烤产品。广州比灵配料的功能性乳清蛋白解决方案已在众多烘焙产品上应用，希望与更多食品厂商共同探讨功能性营养产品应用难题，以解决烘焙过程中面临的挑战。