“来口果冻吧？”“不用了，太甜了！”果冻布丁太甜了、太腻了？不用担心！樱桃小丸子首创咸布丁来了！“一点咸，不会腻”，打开你的味蕾想象。

-01-零食界刮起“咸味”风口

如今“太甜了”已经越发成为当代人婉拒零食饮料的热门词汇，因此，“减糖”在近年来成了新的风口，并出现了无数“无糖”产品。不过随着这类产品的爆发，消费者反而觉得“无糖”的噱头要比实质的健康属性更甚，以至于国家也开始对“0糖、0添加”等词汇进行市场规范。与此同时，相关数据显示，如今咸味零食的年复合增长率在5.8%左右，预计2023年将达630亿美元的规模。

在此契机下，区别于传统甜味零食的更多咸味产品开始走进消费市场，逐渐形成了新的零食风口。此前走红的蛋黄酥、日式咸蛋黄味小圆饼等无一不是把咸味零食做成了备受消费者青睐的网红零食。即使是以甜味主打的奶茶市场，也逐渐把微咸的奶盖、饼干碎等元素加入其中，形成了深受消费者喜爱的全新口味。那么，果冻布丁是否能乘着这股“咸”风打出一片新天地呢？这不，樱桃小丸子就给了我们答案！

-02-首创“咸”布丁，打出品类优势

乘着咸味零食风口，樱桃小丸子在本次中食展现场重磅推出了咸布丁这一大单品，成功把一贯甜腻的果冻布丁品类，赋予了新的“咸”动力，成功吸引了广大消费者的目光，成为了全场果冻布丁品类中“最闪亮的星”！

在谈到为何会开发出这款咸布丁产品时，樱桃小丸子董事长魏艳超向记者表示：“面对如今同质化严重的零食市场现状，我们就是需要不断进行产品创新，抓住消费者不断变化的需求。现在果冻市场中，各类加奶、加果汁、加功能性等元素的产品数不胜数，很难再打出差异化。但是，咸味在果冻布丁品类中却从未出现过，无论是从口味还是产品层面，都是一种首创，因此我们想把樱桃小丸子咸布丁做成咸布丁这一细分品类中的标杆产品，行成新的品类优势。”

同时，凭借着樱桃小丸子以及仙之宝的渠道优势，这款开启了咸味布丁1.0时代的标杆产品，主要以商超卖场渠道为主，便于让更多消费者能够在第一时间接触到产品，形成樱桃小丸子就是咸味布丁开创者的第一印象，进一步打出品牌优势。

-03-精选咸味元素，做“自己孩子都爱吃”的产品

樱桃小丸子咸布丁的成功推出，并非一蹴而就，从最初的想法到前期的调研、再到后期的研发出品，这跨出的每一步都承载着品牌对消费者的责任心、对产品的用心。

“我们最初在选择咸味元素时，尝试过各类咸味食品，但是很快就发现这些我们常见的咸味元素并不能够很好的和布丁这一品类相融合，因此我们与很多做咸味零食的企业进行了沟通、合作，最终才决定把近年来比较火的咸蛋黄元素与我们的布丁相结合，没想到效果很好！布丁的细腻加上咸蛋黄淡淡的咸味，完全打破了传统果冻布丁的甜腻，形成了口感更加丰富的咸味布丁新品类。”魏艳超表示。

据记者了解，现在樱桃小丸子正在尝试更多口味的研发，未来，樱桃小丸子还将继续延伸咸味产品线，推出热门的小龙虾味等更多深受消费者喜爱的咸味果冻布丁产品，行成新系列的咸味布丁产品矩阵。

只有原料选择更加精细化，才能做出更健康的产品、才能造就更好的口感。在采访中，魏艳超始终强调这样一句话：“做自己孩子都爱吃”的产品！当然，在实际生产中樱桃小丸子也是这么做的。樱桃小丸子的果冻布丁均选用优质的麒麟菜作为核心原料，让消费者享受美味的同时也有着更加健康的食用体验。

-04-包装设计专利化，让产品更具独特性

在本届中食展的现场，记者发现，樱桃小丸子咸布丁的陈列堆头前总有很多围观的群众，有拍照的、试吃的，很多人表示爱不释手。因为这款新品的包装设计也有着匠心独具的一面，黄黑的配色以及把布丁做成小鸭子形象的动物化设计，成功萌到了大家的心里，迅速抓住了消费者眼球。

对此，魏艳超表示：“这款咸布丁新品我们在包装设计方面都做了专利申请，这也进一步凸显了产品的独特性。”其实，魏艳超对于品牌以及产品的包装设计层面始终有着自己的一套打法，拟人化、IP化正在成为品牌延伸的重要表现形式之一。

“我们的另一个品牌仙之宝如今已经成功做成了IP，并辅之动漫、视频、手办等方式，进行品牌强化与延伸。未来，我们还将把仙之宝与樱桃小丸子做联名，做成‘仙之宝-樱桃小丸子’的形式，以此来助力我们的果冻布丁向全球化方向迈进！”魏艳超谈道。

-05-责任、目标、爱心，助力企业高速发展

“做食品一定要有社会责任感，食品安全就是这份责任，所以我说要做‘自己孩子都爱吃的产品’；其次，一定要有目标，我就是想把果冻布丁这一细分品类做到全球第一品牌，这是目标更是动力；最后，更要学会用爱心回馈社会，目前，我们在全国已经设立了很多爱心书屋。”魏艳超在谈到企业价值观时和记者强调道。

产品、品牌、企业、社会，这是一种层层递进的关系，更是一种良性、健康的循环发展。樱桃小丸子之所以能够有今天的成就，离不开这种良性循环，更离不开魏艳超独到的行业眼光与商业嗅觉。也正是凭借这些优势，樱桃小丸子才能在百家混战的果冻布丁现状下成功“开疆拓土”，开发出“咸”布丁新蓝海。

“咸”布丁是咸味布丁的开山之作，更是“咸”布丁1.0时代的起点，未来，樱桃小丸子还将在这一细分蓝海领域搅动起何种风云，让我们拭目以待！