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解决方案
蛋黄酥风味和口感解决方案
2021-04-26

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层层叠叠的酥皮下包裹着咸蛋黄,一口咬下去沙酥咸香的滋味泛上舌尖,一股浓郁醇正的奶香就先钻进鼻腔!


酥皮——Custom Food 黄油脂肪粉


风味浓郁

脂肪含量高达80% ,具有浓郁、地道的奶油口感及黄油风味,可取代块状黄油或纯黄油粉。


益于生产

  • 粉末状,方便使用和储存,无需解冻即可精准操作;

  • 易溶于水,乳化稳定性高;

  • 易与其它干原料混合,可做各式风味的载体;

  • 使用成本大大降低、保质期长。


应用广泛

可应用于烘焙、餐饮、调味料、乳制品混合粉、饮料、冰淇淋等应用方向



内陷——IFF 咸蛋黄香精


独特优势:

  • 纯正的腌制咸蛋黄香味;

  • 咸香油润,浓郁醇香,鲜香持久;

  • 热稳定性强,耐烘烤高温、耐长煮。


应用领域:

月饼、炒货、体闲食品、糕点、酱料、方便面、饼干、馅料、糖果


广州市比灵天然配料有限公司专业代理国际知名品牌的菊粉、低聚果糖、帕拉金糖、益寿糖、食用香精、脂肪粉、功能性乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、水果粒、水果酱、乳矿物盐(乳钙)、植物益生菌等,凭借多年的行业经验,敏锐的市场洞察力,专业的产品知识,高效的应用团队,广州比灵配料致力于为国内厂家提供高品质,高性价比的进口食品配料和热点产品的解决方案,也可以根据客户需要进行配方的定制研发助力品牌方燃爆市场收获成功。

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