新茶饮市场发展空间广阔，消费升级、外卖兴起、产品交叉销售等因素成为行业核心驱动力，《2020中国新茶饮行业发展白皮书》数据显示，2025年新茶饮市场规模预计将达到384亿元，且未来尚有数百亿的市场空间待渗透。目前新茶饮市场以喜茶、奈雪为首聚焦上市领跑。

同时，新茶饮市场还有一个值得关注的趋势——凭借烧仙草出圈的书亦烧仙草，正在加足马力发力创新，从它的市场实力和新动作来看，多管齐下、多维度布局的书亦品牌更向年轻用户群靠拢，随着书亦烧仙草不断年轻化、时尚化的升级，它正在成为新茶饮头部品牌不可忽视的新力量。

烧仙草茶饮领军者

如果把门店数量作为衡量品牌实力的一个标准，书亦烧仙草的全国销售网络已成为行业重要的存在。书亦烧仙草的开店逻辑也颇有章法。2007年创始人王斌在成都开了第一家店后，并没有着急开分店，而是用了10年稳扎稳打练内功，每年一稳定数量倍增，如今书亦烧仙草门店已经遍布全国。在地域选择上也是深思熟虑，首站选在熟悉的湖南、坐稳南方后再北伐…步步为营的战略布局为品牌发展赢得了新赛点。

深耕行业13年，书亦烧仙草已在全国成立6大分公司，成为烧仙草品类领头羊。2020年，书亦烧仙草与喜茶、奈雪的茶等同时被评选为中国餐饮营销力峰会“中国十大茶饮品牌”，实力不断凸显。

强大的供应链，科学经营环环相扣

为了确保每一份原料新鲜优质，书亦烧仙草打造了完善的供应链和完整的采购体系，为加盟商提供前置仓仓储、配送一条龙服务。目前在全国设置了十七个仓，对直径200-300公里进行覆盖。在第三方外送平台如此丰富的当下，它仍坚持自送，为消费者提供最优质的配送服务。

作为一家与时俱进的现代性企业，书亦烧仙草也拥有科学的运营管理模式，如建立统一的开店标准和高质量的服务标准。在团队打造上，它不仅创办了书亦商学院、集中培训体制；还敢于颠覆，例如为保证门店质量，书亦团队的提成是不直接和开店数量挂钩的，而是与开店后三个月的平均营业额挂钩。完善的体系为书亦向新茶饮头部品牌靠拢打下了好的基础。

聚焦时尚创新，打造最强茶饮矩阵

产品优化，是书亦烧仙草品牌升级的一个最明显特征。从经典的烧仙草产品，到强大的仙草茶饮矩阵，再到引爆市场的浪漫厚芋泥酷脆+浓香麦酷脆可可等创意新品，都能看出，为给年轻消费者更丰富的口感体验，书亦并没有止步于烧仙草这个爆款，而是不断革新，在茶饮其他领域尝试更多的新可能。秉承着精益求精的匠人精神，书亦烧仙草一直在不断挑战打磨新产品，给市场更多惊喜。

简约淡雅的装修风格、轻松随和的客户体验….书亦烧仙草一直致力于打造时尚年轻的品牌印记，现阶段更是聚焦时尚创新再度发力，例如注重高颜值茶饮的研发,包括茶饮包装与造型的设计、茶饮与小料的颜色搭配等。如此强大的创新力和消费者洞察力，也是其综合实力提升的又一佐证。

书亦烧仙草的一系列新动作，加剧了市场把它和奈雪的茶、喜茶放在一起做比较的热情，从书亦如今的综合实力来看，不管是开店规模、品牌影响力，还是产品喜爱度、市场反应，都是新茶饮头部品牌不容小视的存在和强有力的竞争者，接下来，它在新茶饮市场如何布局？如何发力？我们拭目以待。