中国地域广袤，火锅也因地制宜地折射出不同的地域食材特色，以北京为代表的华北地区喜欢涮锅，偏于一隅的川渝地区独爱麻辣火锅，而临近大海的华南、华东沿海地区离不开鲜香的海鲜火锅，特别是鲜香Q弹的鱼糜制品成了火锅的标配。

其实，沿海地区的 鱼丸、墨鱼丸、墨鱼饼、蟹肉棒等海鲜类产品不止于火锅，带有虾的鲜甜、蟹的甘香、海鲜大杂烩的大满足，让朴实的日常也增添了完美的鲜味和劲道。

海鲜丸类产品不仅需要Q弹的口感，原汁海鲜的鲜香尤其重要。鱼丸、墨鱼丸、墨鱼饼等海鲜产品在加入 IFF海鲜风味打底香精后，能让海鲜丸类产品带来 醇正的甜鲜感，稍带微微的鱼腥味，十分适合打底香气的需求。再配合 IFF海鲜风味头香香精，深海鱼综合香气，赋予产品饱满的鱼油香，使产品的底味更厚实，层次更丰富，回味也更加醇厚，浓郁的海鲜香气扑面而来。

蟹肉棒产品则需要运用 IFF蟹味香精提味，使产品散发 浓郁飘逸的蟹肉香气，蟹肉风味特征明显，口感醇厚。除此之外，IFF蟹味香精还能掩盖某些原料带来的不良气味，增进人的食欲，成为了海鲜食品厂商的不二之选。

IFF 海鲜风味香精 高浓度、耐高温、耐长煮，少量使用就可让食品鲜中带甜，提味焕鲜，具有超高的性价比。除了能提供鲜香风味外，更有醇厚的口感，全方位贴合 海鲜调味品、汤料、肉制品、休闲食品、泡面、烘培食品、海鲜肉糜制品、冷冻鱼糜类制品、休闲即食鱼糜制品等打底香气、头香和口感需求。

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